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内容（「BOOK」データベースより）
Q&A方式で、1日5分。現場ですぐ必要な知識と対応法。5日で1ステップ×3ステップで完成。知っておきたい「食の常識」も網羅。指導のポイントも掲載。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
鬼頭 誠司
1971年、名古屋市生まれ。1994年、愛知大学法学部卒業。大学時代から名古屋市で居酒屋を経営し始め、12年で20店舗・年商20億円に拡大する。現在、コンサルティングや受発注システムの運営を行うキューズファクトリーズ社長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1971年、名古屋市生まれ。1994年、愛知大学法学部卒業。大学時代から名古屋市で居酒屋を経営し始め、12年で20店舗・年商20億円に拡大する。現在、コンサルティングや受発注システムの運営を行うキューズファクトリーズ社長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:単行本
大企業のチェーンから、それこそお婆さんが一人でやっている店まで
居酒屋（飲食）とは極めて間口の広い職業だと思う。
名古屋で成功した監修者が、
恐らくは自分の会社をベースに作ったであろう
社員教育マニュアル。（ドリル？）
非常に簡単な内容ではあるが、これが徹底されている中小の飲食業は少なく
また、教育マニュアルをきちんと作っている店舗も少ないだろう。
私を含め（笑）
「社員教育の必要性を考え始めてきたが、なにから手をつけて良いか解らない」
中小の飲食店経営者やオーナーは、自社社員達にこのドリルをさせてみると
良いかもしれない。
このドリルを「道具」として使おうと思われる方には、役に立ちます。
居酒屋（飲食）とは極めて間口の広い職業だと思う。
名古屋で成功した監修者が、
恐らくは自分の会社をベースに作ったであろう
社員教育マニュアル。（ドリル？）
非常に簡単な内容ではあるが、これが徹底されている中小の飲食業は少なく
また、教育マニュアルをきちんと作っている店舗も少ないだろう。
私を含め（笑）
「社員教育の必要性を考え始めてきたが、なにから手をつけて良いか解らない」
中小の飲食店経営者やオーナーは、自社社員達にこのドリルをさせてみると
良いかもしれない。
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