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内容紹介
お店が儲からないのを不況のせいにしてませんか?あなたのお店を利益重視の体質に変身させませんか?
原価高騰時代に生き残り、飲食店の勝ち組になる「攻めの販促・利益アップテクニック」を、「客単価アップ」「リピート率アップ」「集客」「コスト削減」の4つのカテゴリに分けて、図や事例を使いながら、わかりやすく説明します。 また、付録として家賃減額交渉の契約書のひな形一式のほか、著者自身が語る音声セミナーを3本をCD-ROMに収録しています。
原価高騰時代に生き残り、飲食店の勝ち組になる「攻めの販促・利益アップテクニック」を、「客単価アップ」「リピート率アップ」「集客」「コスト削減」の4つのカテゴリに分けて、図や事例を使いながら、わかりやすく説明します。 また、付録として家賃減額交渉の契約書のひな形一式のほか、著者自身が語る音声セミナーを3本をCD-ROMに収録しています。
内容（「BOOK」データベースより）
客単価がアップする、タダで客が増える、光熱費でコスト削減。実践したお店のほとんどが利益をアップできた驚異のノウハウ。
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7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
印象には残らない・・,
By メキヤン "メキヤン" (大阪市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 飲食店の利益を1.7倍にする50の方法 (単行本)
当たり前のことを当たり前に書いている印象でした。固定費を削る、ことよりも実力がある経営者や店長は売上を上げることが 必須課題ではと。 家賃交渉などは実際、感情なんかで訴えたら逆に家賃を上げられる。。 なんてこともあります。 家主さんも極力安い家賃でやっているところもあるので 周辺相場に家賃が適しているか？ 家主さんの不動産返済が終わっているか？ などまずこちらを先に確認してからの方がいいでしょう。 飲食店の本は数多く読んでいますが50点くらいです。
5つ星のうち 5.0
リピ−ターの卵を見つける本,
By
レビュー対象商品: 飲食店の利益を1.7倍にする50の方法 (単行本)
まさにうちの店にはピッタリの本でした。割引に興味をもってきたお客様か 自分のお店に興味を持ってきたお客様か 後者の方を求めるテクニックが書いてあります。 あたりまえのことですが、 チェックしてみると実践してなかったりと・・・ 今では、何回もチェック入れながら読み直しています。 長く営んでいるお店さん向きですね。
14 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
店を再生をしたい人なら,
By めざせ１０００レビュー (東京都港区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 飲食店の利益を1.7倍にする50の方法 (単行本)
著者は再生を得意にしているようです。まず、出血をとめ、そこから店舗を再生したい人におすすめ。 困難なタイミングでの発想法のヒントに。
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