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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
「一番商品」をキーテーマに、飲食店の人気メニュー確立のための考え方と具体策を提案する。いままでの類書にない切り口。船井総合研究所の実務指導ナンバーワンと、飲食業コンサルティングに専念する若手二人が、メニューブック・器・看板・POP・チラシなどの店内外プロモーション、接客サービス、労務管理、人材育成ほかの実務テクニックとコツを100項目わかりやすく整理した。飲食店の現場を知るものでなければ書けない、売れる人気メニュー=「一番商品」のつくり方を本書でマスターし実行すれば、必ず売上アップにつながる。
内容（「MARC」データベースより）
「だれにでもできるもの」「それで業績を上げられるもの」である「一番商品」。人気メニューを確立するためのアピール・接客サービス・店舗運営・人材づくりの最強テクニックとコツを紹介する。
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形式:単行本
ほとんどの内容がハウツー物でして、現場で大変役に立つ内容です。
同業者に読まれたくない内容です。
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