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内容紹介
食材図典第3弾。地域別に食材を全網羅。
地域別に日本の食材を網羅するビジュアルな図典。食材の基礎情報だけでなく、
効用や安全性に配慮した解説。県別の食に関するデータ、
豊富な索引など「牽く」「調べる」機能も充実させます。
地域別に日本の食材を網羅するビジュアルな図典。食材の基礎情報だけでなく、
効用や安全性に配慮した解説。県別の食に関するデータ、
豊富な索引など「牽く」「調べる」機能も充実させます。
内容（「BOOK」データベースより）
地産食材(農林産物・水産物・畜産物・調味料)を網羅!日本の食文化を食材・行事・歴史からひもときます。食育プログラムに準拠/多様なデータも満載。総項目数約1800/総図版約3000。
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5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
ババチャンが食べたい!,
By まんぼう "すずめ" (東京都墨田区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 食材図典 3 地産食材篇 (単行本)
地産食材というだけあって、野菜や魚貝類が地域別に満載されている感じです。
馴染みのもの、見たこともないような魚、最近の楽しいネーミング（にっこり、森のくまさん、ババチャンなどなど）の果物やお米や魚など盛り沢山。 今まで思っていたよりずっと、旅先の土地の食材を食べてみたいと思うようになりました。また、かつて行った旅先で食べていたものはこれだったのかという発見もあって、興味深さと共に楽しく見ています。 居間に置いていたら、いつの間にか、父も見ているようで、思わぬコミュニケーションがとれました。
5つ星のうち 5.0
これからの必需品,
By めざせ１０００レビュー (東京都港区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 食材図典 3 地産食材篇 (単行本)
東京○○のように、名物食材や伝統的な調理法をうたう店が増えた。
しかし、どちらも兼ね備えていないで、売るだけのためにそうしている店も多く見かける。 「この本を読んで勉強しろ」ってか。
1 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
とても綺麗でした,
By 料理さん "料理" (北海道) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 食材図典 3 地産食材篇 (単行本)
状態がとてもよく、綺麗でした。とてもよい買い物が出来嬉しいです。
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