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内容紹介
現代の複雑な食料問題を地図上に表し、一見してその状況がわかるようにまとめた一冊。
飢えなどの食料問題の実情から、農業事情、グローバルな食料の輸出入状況(食料の流れ)、食品の安全性、食事の変化など、食料を色々な角度から取り上げている。社会的な問題と自然科学的な問題を融合したバランスのとれた内容であり、安心した情報が得られる。
飢えなどの食料問題の実情から、農業事情、グローバルな食料の輸出入状況(食料の流れ)、食品の安全性、食事の変化など、食料を色々な角度から取り上げている。社会的な問題と自然科学的な問題を融合したバランスのとれた内容であり、安心した情報が得られる。
内容（「BOOK」データベースより）
世界の人びとが、何を、どこで、どのように食べているか、食料がどのように作られ、販売され、消費されているかなど、食文化と過程における問題点を世界地図とグラフでわかりやすく見せています。“食料の旅”には産業、技術、経済、社会、政治の要素がつねに変化しながら複合的に関係していることがわかります。自然科学と社会科学の観点から、世界の食を見渡している世界地図は、眺めているだけで、新たな発見に出会うことができるでしょう。
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6 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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"The Atlas of Food: Who Eats What, Where and Why"２版（2008年）の翻訳。
本文は全ページカラーの見開き２ページで一つの項目を取り上げ，「世界の食料供給」，「不均等な分配」，「栄養不足」，「栄養過剰」，「水不足問題」，「工業的家畜生産」，「遺伝子組み換え」，「有機農業」，「家畜の輸送」，「フェアトレード運動」，「食習慣の変化」，「食品添加物」，「外食」，「広告とマーケティング」等々，合計４０項目の事項について解説されている。いずれの項目の解説も，地図や図表と具体的な統計データが主体となり，そこに要を得た簡潔な説明が加えられているので，全体像を一目で了解できるような作りになっていて，きわめて理解しやすい。
英国人の研究者が書いた本なので，日本を中心に据えた内容ではないが，もちろん日本に関するデータもきちんと挙げられており，世界の中での日本の位置を相対的に捉えることができるし，その視点から，今後の日本の食料問題の考察もなされるべきである。
前書き（「はじめに」）で著者たちは食料に関する今日的諸問題を指摘しているが，その原因追及や改善策を明示的に示すことはしていない。そうした問題を考えるための基礎的な資料集として，本書は有効なのである。
本文は全ページカラーの見開き２ページで一つの項目を取り上げ，「世界の食料供給」，「不均等な分配」，「栄養不足」，「栄養過剰」，「水不足問題」，「工業的家畜生産」，「遺伝子組み換え」，「有機農業」，「家畜の輸送」，「フェアトレード運動」，「食習慣の変化」，「食品添加物」，「外食」，「広告とマーケティング」等々，合計４０項目の事項について解説されている。いずれの項目の解説も，地図や図表と具体的な統計データが主体となり，そこに要を得た簡潔な説明が加えられているので，全体像を一目で了解できるような作りになっていて，きわめて理解しやすい。
英国人の研究者が書いた本なので，日本を中心に据えた内容ではないが，もちろん日本に関するデータもきちんと挙げられており，世界の中での日本の位置を相対的に捉えることができるし，その視点から，今後の日本の食料問題の考察もなされるべきである。
前書き（「はじめに」）で著者たちは食料に関する今日的諸問題を指摘しているが，その原因追及や改善策を明示的に示すことはしていない。そうした問題を考えるための基礎的な資料集として，本書は有効なのである。
形式:単行本|Amazon Vine™ レビュー
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食料という世界的な大問題を４０のテーマから分析している本です。
内容が多岐に渡っていることと、それぞれの内容を世界地図に
落とし込んでいるのが特徴です。
イギリスでつくられた本の翻訳版なので、日本に関する記述が少ないの
が難点です。
また「フェアトレード運動」や「広告とマーケティング」のように、
本来は地図にしにくいテーマまで、タイトルに合わせるために
無理矢理に扱っている印象を受ける点も気になります。
でもまあ、世界の食料の問題を多方面から分析している本という
見方をするなら、まちがいなく良書です。
切り口が多彩なので、興味深く読めるのではないでしょうか。
内容が多岐に渡っていることと、それぞれの内容を世界地図に
落とし込んでいるのが特徴です。
イギリスでつくられた本の翻訳版なので、日本に関する記述が少ないの
が難点です。
また「フェアトレード運動」や「広告とマーケティング」のように、
本来は地図にしにくいテーマまで、タイトルに合わせるために
無理矢理に扱っている印象を受ける点も気になります。
でもまあ、世界の食料の問題を多方面から分析している本という
見方をするなら、まちがいなく良書です。
切り口が多彩なので、興味深く読めるのではないでしょうか。
4 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazon Vine™ レビュー
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まず、カラーで写真、グラフ、図表が豊富なのがすばらしい。ビジュアルで訴えることの重要性を感じる。そして当然ではあるが、日本を中心にしていないことが世界的視点でのものを考える、よいきっかけとなる本。
当然日本人であれば、日本と他の国々を比較し、客観的データにより判断することも多いだろう。
今後、各国がどう方向を修正していくのかはそれぞれだが、まずは発展途上の国々が健全な発展をしていくことが重要となる。
また、本書のデータではひとつの国の中の偏りや貧富の差の度合いまでは語りきれないので、特に発展途上の国々でのデータに注意が必要である。
当然日本人であれば、日本と他の国々を比較し、客観的データにより判断することも多いだろう。
今後、各国がどう方向を修正していくのかはそれぞれだが、まずは発展途上の国々が健全な発展をしていくことが重要となる。
また、本書のデータではひとつの国の中の偏りや貧富の差の度合いまでは語りきれないので、特に発展途上の国々でのデータに注意が必要である。
最近のカスタマーレビュー
地図の色分けで理解しやすい
各ページに地図が描かれており、その上で各国色分けがされている。
さらに、統計表を除きすべてのページでカラーである。... 続きを読む
さらに、統計表を除きすべてのページでカラーである。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: man
あらゆる方面から食を考える一冊
あまり食を考えることはなかったのですが、この一冊は衝撃的です。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: SOKURO
より客観的な視点で食料問題を俯瞰できる
世界の食料問題を様々な視点から図解している翻訳書です。
書名の「世界地図」にあたる原題の"Atlas"には、辞書定義によると、... 続きを読む
書名の「世界地図」にあたる原題の"Atlas"には、辞書定義によると、... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: ゴールデンキャデラックＰ
あまり楽観できない現状がわかる
本書は、食料の現状を世界地図から鳥瞰するにはうってつけの資料である。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: Ｚ？
食料という切り口
著者は、消費者運動家で、
企業の社会的責任や、持続可能な食品産業についての研究者であり、... 続きを読む
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投稿日: 8か月前 投稿者: 鹿子
口にする食料がどのように作られて、届いているのかわかります。
カスタマービデオレビュー
長さ:
2:15
分
投稿日: 8か月前 投稿者: 寺平長由
世界的な食糧事情は概観できるが
当たり前のことですが、世界的な食料事情について、おおまかな傾向をビジュアルに理解することができます。この地図の特徴は項目立てのユニークさにあり、小売の影響力... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: back to basic
世界の諸地域を俯瞰するのに良い
統計資料を使って自分の頭で考えようとするひとにとっては色々なデータが視覚化されていて、特に世界の諸地域を俯瞰するのに良い。東南アジア諸国の機械化が進んでいないこと... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: mozartfan
授業で使用できます。
本書を読んで、すぐこれを使用して授業をしようと思いました。
授業に使えるネタが満載です。
おススメ。
授業に使えるネタが満載です。
おススメ。
投稿日: 8か月前 投稿者: ＢＬＵＣＥ
生きていく上での必須項目
人は食べなければ生きていけない。
そういう意味では食に関心を持たざるを得ない。... 続きを読む
そういう意味では食に関心を持たざるを得ない。... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: 冬の暖かな鎌倉の海岸で
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