商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
穀類･魚介類から調理加工食品類まで「五訂増補日本食品標準成分表」収載の約2,600食品を網羅しました。食品ごとに詳細な解説･写真･成分値を掲載。その食品の歴史から栽培･品種･生態･加工･利用まで、専門的な内容をわかりやすく詳細に解説しています。見やすくわかりやすい食品分類ごとの構成。「五訂増補日本食品標準成分表」と同じ18分類、探しやすい五十音順の配列です。
内容（「MARC」データベースより）
「五訂増補日本食品標準成分表」の収載食品を中心に、さらに日常食べられている一般的な食品を追加して収載した、オールカラーの食品図鑑。18食品群に分類のうえ、食品名と解説、成分値を同じ見開きページ内に配した。
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