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食品・栄養・食事療法事典
 
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食品・栄養・食事療法事典 [単行本]

Ｌ・キャスリ-ン・マハン (著), シルビア・エスコット・スタンプ (著)
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登録情報

  • 単行本: 1321ページ
  • 出版社: 産調出版 (2006/6/1)
  • ISBN-10: 4882824787
  • ISBN-13: 978-4882824787
  • 発売日： 2006/6/1
  • 商品の寸法: 15.4 x 12.8 x 4.4 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
  • Amazon ベストセラー商品ランキング: 本 - 1,618,768位 (本のベストセラーを見る)

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目次 2011/6/8
第一部　栄養の基礎
第1章　栄養素の消化、吸収、輸送、排泄
第2章　エネルギー
第3章　主要栄養素―淡水化物、たんぱく質、脂質
第4章　ビタミン
第5章　ミネラル
第6章　水、電解質、酸塩基平衡

第二部　ライフサイクルと栄養
第7章　妊娠基と授乳期の栄養
第8章　乳児期の栄養
第9章　低出生体重児の栄養
第10章　小児期の栄養
第11章　青年期の栄養
第12章　成人期の栄養
第13章　高齢期のケア

第三部　栄養ケア
第14章　地域における栄養実践
第15章　食事計画ガイドライン
第16章　栄養ゲノム科学入門
第17章　食事と臨床評価
第18章　栄養評価の臨床検査データ
第19章　食品と薬の相互作用
第20章　統合医療と植物療法
第21章　栄養ケアの過程
第22章　変化のための栄養カウンセリング
第23章　経腸栄養と経静脈栄養

第四部　健康とフィットネスのための栄養
第24章　体重管理のための栄養
第25章　摂食障害の栄養
第26章　運動とスポーツ競技のための栄養
第27章　栄養と骨の健康
第28章　口腔と歯の健康のための栄養

第五部　医学的栄養療法
第29章　上部消化管障害の医学的栄養療法
第30章　下部消化管障害の医学的栄養療法
第31章　肝胆管系疾患および膵外分泌疾患の医学的栄養療法
第32章　食物アレルギーと食物不耐症の医学的栄養療法
第33章　糖尿病および非糖尿病性低血糖の医学的栄養療法
第34章　貧血の医学的栄養療法
第35章　心血管系疾患の医学的栄養療法
第36章　高血圧の医学的栄養療法
第37章　心不全と心臓移植の医学的栄養療法
第38章　肺疾患の医学的栄養療法
第39章　腎障害の医学的栄養療法
第40章　癌の予防、治療、回復のための医学的栄養療法
第41章　ヒト免疫不全ウイルス（HIV）疾患の医学的栄養療法
第42章　ストレス（敗血症、外傷、熱傷、手術）の医学的栄養療法
第43章　神経障害の医学的栄養療法
第44章　リウマチ性疾患の医学的栄養療法
第45章　代謝疾患の医学的栄養療法
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