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食品のカラクリ11 「ニセモノ食品作り」最前線−激安の裏に「添加物」!! (別冊宝島 1519 ノンフィクション)
 
 
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食品のカラクリ11 「ニセモノ食品作り」最前線−激安の裏に「添加物」!! (別冊宝島 1519 ノンフィクション) (単行本)


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商品の説明

内容紹介

タダ同然のくず肉が1枚肉に変わり、アルコールとカフェインが入った原価15円の水が千円の健康ドリンクになる…。今回、化学の力によって、いかに消費者が高い買い物をさせられているかを40品目にわたって告発していきます。食品製造会社の開発職員や化学者を交え、その製造過程を写真付きで順を追って解説することで、カラクリがひと目でわかるようにします。

登録情報

  • 単行本: 109ページ
  • 出版社: 宝島社 (2008/8/8)
  • ISBN-10: 479666176X
  • ISBN-13: 978-4796661768
  • 発売日： 2008/8/8
  • 商品の寸法: 25.4 x 17.8 x 0.8 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 3.5  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 4.0 美味しさは正義, 2009/9/15
ニセモノと聞くと悪いイメージばかりが先行しますが、その全てが悪というわけでは
ないことを教えてくれる良著です。
美味〇んぼの山岡さん見たら発狂ものでしょうが、安くて美味いものの裏を知れば
何が良くて何が悪いのかが自ずと見えてきます。頭ごなしにアンチ化学調味料を語る
のは愚の骨頂かもしれないと、今までの自分を反省すること必至です。
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5つ星のうち 3.0 写真つきの解説って、文字だけのより、リアルで怖い・・・。, 2009/7/9
「食べてはいけない」といった内容の本を何冊か読んできましたが、
この本のように写真がデカデカとたくさん載ってると、インパクトですね。
製造現場の臨場感があって怖いですね・・・。

マイナスな点ですが、巻頭のカラーの記事が、白黒で途中もう一回掲載されて
いるのは手抜きな気がするので、星を１つ減らしました。

また、なんでもかんでも一貫してネガティブな語り口を通すっていうのも、
ちょっとなあと思いました。
「チキンナゲット　中身は、ほぼ”大豆”」
は、語られてるほど、それほど酷い話とは思えません。
まるで肉のように大豆が食せるっていうのは(私は)許せます。
まあニセモノ食品ではありますが・・・。


しかし・・・・・う〜ん、今後、何を食べたらいいのかわからなくなりますね。
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