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商品の説明
内容紹介
●食品関連法を実務に沿って解説
食品3法(食品衛生法・JAS法・景品表示法)や不正競争防止法などについて、
法律の概要から必ずチェックすべきポイントを実務に沿ってやさしく解説します。
●正しい「食品表示」の書き方
食品に貼付する「食品表示」はさまざまな食品関連法にかかわります。
もし誤った表示をすると、最悪、回収ということもあります。そこで正しい
「食品表示」の書き方をていねいに解説します。
●外部提出書類の書き方
新規取引に必要な「商品規格書」、取引先から求められる「安全証明書」
「産地証明書」など、取引をスムーズにするために必要不可欠な書類の
書き方を実例で紹介します。
●お客様のクレームへの対処のしかた
消費者の食品に対する安全・安心への関心の高まりから、クレームの件数が
増えています。その対応を誤ると問題はこじれ、やっかいなことになります。
そこでことをスムーズにおさめる対処のしかた、「お詫び状」の書き方の実際を
紹介します。
●事故・苦情への取引先への対応
消費者からの苦情や商品の事故に対しては、取引先への報告が不可欠です。
今後の取引を継続させるための「報告書」の書き方を実例で紹介します。
食品3法(食品衛生法・JAS法・景品表示法)や不正競争防止法などについて、
法律の概要から必ずチェックすべきポイントを実務に沿ってやさしく解説します。
●正しい「食品表示」の書き方
食品に貼付する「食品表示」はさまざまな食品関連法にかかわります。
もし誤った表示をすると、最悪、回収ということもあります。そこで正しい
「食品表示」の書き方をていねいに解説します。
●外部提出書類の書き方
新規取引に必要な「商品規格書」、取引先から求められる「安全証明書」
「産地証明書」など、取引をスムーズにするために必要不可欠な書類の
書き方を実例で紹介します。
●お客様のクレームへの対処のしかた
消費者の食品に対する安全・安心への関心の高まりから、クレームの件数が
増えています。その対応を誤ると問題はこじれ、やっかいなことになります。
そこでことをスムーズにおさめる対処のしかた、「お詫び状」の書き方の実際を
紹介します。
●事故・苦情への取引先への対応
消費者からの苦情や商品の事故に対しては、取引先への報告が不可欠です。
今後の取引を継続させるための「報告書」の書き方を実例で紹介します。
内容（「BOOK」データベースより）
食品3法(食品衛生法・JAS法・景品表示法)や不正競争防止法などの食品関連法を実務に沿ってやさしく解説。間違いのない「食品表示」の書き方を実例で解説。取引に必要な「商品規格書」「安全証明書」「産地証明書」の書き方を紹介。お客様のクレームに対する「お詫び状」の書き方を実例で紹介。事故・苦情について取引先への「報告書」の書き方を実例で紹介。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
本書は、社内で品質管理を「専従」で担当している・しようとしている方には非常に物足りない内容の本です。これは意図して書いたものですが、十分に本の趣旨・対象読者層をご案内しておりませんことを著者としてお詫び申し上げます。本書は、製造・営業・販売・配送・経理・商品開発等それら複数を主務としながら、品質管理も担当しなければならない人向けに書いた本です。小規模の食品会社ではよくあるパターンです。今後も品質管理に専従者を置けない・専従者を中途採用できる余力のない会社向けの本です。読者の方のご指摘通り、品質管理を主務とする方・これから品質管理部門を立ち上げる余力のある会社の方には不向きな本です。この点、ご案内しておりませんでしたことを重ねてお詫び申し上げます。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
著者の言葉や他の方のレビューにもあるとおり、小規模の食品製造・販売業における
初級者向けの内容です。
新たに食品販売業へ参入予定である私の会社では、立ち上げは小規模・少人数による
ため、この本の対象者とマッチしており、一通りの法令知識や実務対応策の会得にたい
へん有効です。
この本で”アタリ”を付けて、当社の取扱い品に大きく関連する事項については他の
本などで掘り下げていくようにしています。そのための必要な知識の習得方法や関係省
庁のＨＰの案内などの記載もあって、便利です。
時折り見られる、行政庁で作成し簡単にダウンロードできるマニュアルやＱ＆Ａ、パ
ンプレットとほぼ同じような内容の本とは違い、著者自身の考えも随所に見られます。
膨大な関係法令に対して、ポイントをしぼり分かりやすく書いた良書だと思います。
なお、著者自身のコメントにも好感がもてました。
初級者向けの内容です。
新たに食品販売業へ参入予定である私の会社では、立ち上げは小規模・少人数による
ため、この本の対象者とマッチしており、一通りの法令知識や実務対応策の会得にたい
へん有効です。
この本で”アタリ”を付けて、当社の取扱い品に大きく関連する事項については他の
本などで掘り下げていくようにしています。そのための必要な知識の習得方法や関係省
庁のＨＰの案内などの記載もあって、便利です。
時折り見られる、行政庁で作成し簡単にダウンロードできるマニュアルやＱ＆Ａ、パ
ンプレットとほぼ同じような内容の本とは違い、著者自身の考えも随所に見られます。
膨大な関係法令に対して、ポイントをしぼり分かりやすく書いた良書だと思います。
なお、著者自身のコメントにも好感がもてました。
7 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
河岸宏和氏のお勧めの本に入っていたので購入いたしました。
しかし、内容としては薄く今まで彼が出していた本と被るものでした。
クレームの文書の書き方を参考に・・と思い購入したのですが
当社のお客様にはあう物ではなく結局今までのフォームのもので対応しています。
品質保証の部門立ち上げの際、広く浅く知識を入れるのには
もってこいの本ですが、会社の中でこの部門が定着しているのでしたら
あまりお勧めではありません
しかし、内容としては薄く今まで彼が出していた本と被るものでした。
クレームの文書の書き方を参考に・・と思い購入したのですが
当社のお客様にはあう物ではなく結局今までのフォームのもので対応しています。
品質保証の部門立ち上げの際、広く浅く知識を入れるのには
もってこいの本ですが、会社の中でこの部門が定着しているのでしたら
あまりお勧めではありません
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