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食べ残しは肥料か飼料か,
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レビュー対象商品: 食卓の向こう側 (7) (西日本新聞ブックレット (10)) (単行本)
日本で自給している食糧と廃棄している食料の量がほぼ同じと言われています。日本で収穫できる食料とほぼ同じ量を廃棄しているのです。 人間が食べ残したものを豚などの飼料するのがいいのか、肥料にするのか、それとも焼却してしまうのがいいのか。 せっかく栄養成分が詰まっている食べ物を食べ残したからと言って、本当に焼却してしまっていいのでしょうか。 まず、半歩先に出来る事、出された物は残さずにすべて食べる事、食べきれないものはよそわないこと、食べきれないものは買わないこと。 せめて、食べられるものを捨てない事が大切な事を教えてくれる1冊です。
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5つ星のうち 5.0
循環型社会へ,
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レビュー対象商品: 食卓の向こう側 (7) (西日本新聞ブックレット (10)) (単行本)
毎日四千万人分の食が食べ残されています。家庭でも機械がなくても、簡単にできる生ごみからの肥料の作り方も紹介。 残っても肥料にすればいいや、と罪悪感が薄くなって食べ残しが増えそう、という懸念もありましたが、ありがたさがわかって食べ残しが減ったというデータもあります。 高齢者雇用のヒントもあり、行政関係者にも読んでいただきたいです。 自給率の低い日本。もう悠長なことは言っていられない状態にあると思います。
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