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食中毒を防ぐ!家庭の調理新常識110―安全な食卓なくして「食育」なし。
 
 
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食中毒を防ぐ!家庭の調理新常識110―安全な食卓なくして「食育」なし。 [単行本]

久保田 徹 (著)
5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
価格： ￥ 1,260 通常配送無料 詳細
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食中毒を防ぐ!家庭の調理新常識110―安全な食卓なくして「食育」なし。 + わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒
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商品の説明

内容紹介

安全な食卓なくして「食育」なし―。
知らなかったではすまされない食中毒の恐怖!
台所に立つ前に、必ずこの本を読んでください。

内容（「BOOK」データベースより）

知らなかったではすまされない食中毒の恐怖!「食中毒予防3原則」は『菌をつけない』『菌を増やさない』『菌を殺す』一方、「食中毒予防3原則を徹底させる3原則」は『知識をつける』『知識を増やす』『知識を生かす』―本書こそ、どんな料理本にも勝るとも劣らない“料理に必要な本”である。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 183ページ
  • 出版社: 現代書林 (2006/7/14)
  • 言語 日本語
  • ISBN-10: 4774507598
  • ISBN-13: 978-4774507590
  • 発売日： 2006/7/14
  • 商品の寸法: 19.2 x 13 x 1.2 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
  • Amazon ベストセラー商品ランキング: 本 - 585,280位 (本のベストセラーを見る)

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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By 鹿子 VINE™ メンバー
形式:単行本
この本には、

もやしは雑菌の多い食材だという事が書かれており、

その大腸菌数は生肉に匹敵するレベルとのことで、

びっくりしました。

安価で手軽なもやしが、

その扱いを間違えると、

食中毒や食あたりを引き起こすとは、思っていなかったので。

その他にも、様々な菌やウィルスの状況や

対処法などが書いてあり、

食品の安全、衛生が心配な今日この頃、

是非、読んでおきたい一冊でした。
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