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私にとっての圧巻は「中国共産党へのシニカルなメニュー」(これは一読の価値あり!値千金とはこのことだと思いました。)「香港の返還」時のメニューが何故フランス式なのか?・・・そして最後「ホンコン・チャイニーズ」の誇りを持ち始めたホンコンの方々が「香港・我的家」の章は、とてつもない迫力で私の心にせまってきました。
平野久美子氏の洞察力、描写力、そしてたくさんの写真、図版・・・なにより美味しそうな食の文章が素晴らしいと思います。一冊に香港の魅力がまるごと凝縮されている稀有なお勧めの一冊です。
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