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内容紹介
日本でイメージする「フレンチ」だけがフランス料理じゃない! フランスのテレビ番組では、野菜の切り方一つの違いを熱く語り、友人の家に招かれると七面鳥の一番おいしい調理法について一家で大議論が交わされたり。そんな環境だからこそ生まれるフランスの料理の素晴らしさを体験している著者が個性豊かに語ります。パンやチーズの身近な「食」からケーキ・ワインなどの人気メニューはもちろん、郷土料理、野獣料理(シビエ)まで。ディープでエレガントなフランスの「おいしい」を味わって。 続きを読む |
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