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食べられる野草と料理法―新・摘み草入門 単行本 – 1998/5

5つ星のうち 4 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

野草の見分け方・摘み方・料理の仕方・民間薬としての使い方・家庭での育て方・有毒野草の注意ほか四季を通じて摘んで味わう、健康食のための分かりやすい案内書。

内容(「MARC」データベースより)

四季の野草89種の見分け方、摘み方、料理の仕方、民間薬としての使い方、家庭での育て方を分かりやすくガイド。すべてに味わいのあるスケッチ入り。有毒な草や木17種も同様に紹介する。


登録情報

  • 単行本: 226ページ
  • 出版社: ふこく出版 (1998/05)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4795282641
  • ISBN-13: 978-4795282643
  • 発売日: 1998/05
  • 商品パッケージの寸法: 18.2 x 13 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 659,112位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
~身直に有る野草も殆どが食用に成る事に新たな発見,調理法も大変参考になり別の料理法へと繋がる。
 ペットを散歩させている人が多いフィールドや農薬や除草剤が使われている所を避ければ本当に近くでも沢山の種類を得られる。  軟化栽培されている普通の野菜には無い原種の持つ野趣も楽しむ事が出来る一冊では有る。
収穫の際必携の山菜刀とセットで欲~~しい。~
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形式: 単行本 Amazonで購入
山野草の調理法を記載していますが、簡単なイラストだけで、初心者が有毒植物か区別はできないと思います。
でも、文章は面白く、よく知っている植物について知りたいのであれば、面白い本だと思います。逆に、マニュアルとは違った、こういう散文的な書籍があっても面白いと思いますね。
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形式: 単行本 Amazonで購入
本書は、食べられる野草の解説と簡単な料理法が分かりやすくまとめてあります。読んでみると、身近な野草のことが楽しく理解でます。そして、ほとんどの野草が食べられることがわかります。ふと考えてみると、私たちがスパーで買って毎日食べている野菜のほとんどは、外来の野菜です。江戸時代やそれ以前の日本人は、身近な野草を食べていたに違いありません。そう思うと、野草を食べることは何も不思議でなくなります。野草が食べれること、また、料理法が分かれば、これまで雑草としてみていた野草への見方が変わってきます。私は、そのような視点から、本書を楽しく読みました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
料理の方法がのっているのは大変助かります。さし絵で本物が分かりにくいのが残念です。
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エピソードなんかも書いてあり面白い内容でした。
読みやすい文章も良かった
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