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食の安全を求めて ―食の安全と科学― (学術会議叢書(16))
 
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食の安全を求めて ―食の安全と科学― (学術会議叢書(16)) [単行本(ソフトカバー)]

唐木 英明 , 祖田 修 , 佐藤 文彦 , 上野 民夫 , 森口 文雄 , 新山 陽子 , 金澤 一郎 , 日本学術協力財団

価格: ¥ 1,890 通常配送無料 詳細
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商品の説明

内容紹介

十数年前に起きた「O-157による食中毒問題」「BSE問題」などに端を発した、食の安全を脅かす諸問題がその後も頻発し、国民の不安を増大させる食品問題が引き続き起きている。
食品の安全は、国民の健康に直結する重要な問題。本書は、現在も起きている食の安全・安心にかかわる諸問題についての専門家からの提言である。

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 149ページ
  • 出版社: 日本学術協力財団; 1版 (2010/2/5)
  • 言語 日本語
  • ISBN-10: 4990498909
  • ISBN-13: 978-4990498900
  • 発売日: 2010/2/5
  • 商品の寸法: 21.4 x 14.8 x 1.6 cm
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