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出版社/著者からの内容紹介
カミさんには、わかるまい。男たちがハマる、漬け物作りの悦楽。 発酵学、漬け物学の第一人者の著者が、こだわりに満ちた日本の男性に捧げる漬け物指南書。カラー写真付き。 妻には、わかるまい。男たちが密かにはまる、漬け物づくりの悦楽。 全国旨い漬け物75品お取り寄せリスト（編集部厳選）付 おふくろが昔作ってくれた懐かしい漬け物。それは、妻がどんなにがんばっても再現できない味。ならば自分でそれを甦らせてしまおう。体内のDNAの奥深くに眠っていた本能が目覚めたかのように、最近、男たちの間で、漬け物づくりが静かなブーム！発酵学の第一人者にして、食の魅力を知り尽くした小泉教授が綴る、漬け物指南書の決定版。... 続きを読む |
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