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出版社/著者からの内容紹介
カミさんには、わかるまい。男たちがハマる、漬け物作りの悦楽。
発酵学、漬け物学の第一人者の著者が、こだわりに満ちた日本の男性に捧げる漬け物指南書。カラー写真付き。
妻には、わかるまい。男たちが密かにはまる、漬け物づくりの悦楽。 全国旨い漬け物75品お取り寄せリスト（編集部厳選）付 おふくろが昔作ってくれた懐かしい漬け物。それは、妻がどんなにがんばっても再現できない味。ならば自分でそれを甦らせてしまおう。体内のDNAの奥深くに眠っていた本能が目覚めたかのように、最近、男たちの間で、漬け物づくりが静かなブーム！発酵学の第一人者にして、食の魅力を知り尽くした小泉教授が綴る、漬け物指南書の決定版。
本書のテーマ【漬け物】おふくろの漬け物が、食いたいなあ。 ▼なぜ男達は漬け物に回帰するのか？▼縄張り意識と漬け物の意外な関係▼「漬け床」「素材」があれば即挑戦！▼便秘・ストレス・栄養不足も解消▼600種を超える漬け物大国・日本▼編集部厳選！日本全国旨い漬け物リスト
発酵学、漬け物学の第一人者の著者が、こだわりに満ちた日本の男性に捧げる漬け物指南書。カラー写真付き。
妻には、わかるまい。男たちが密かにはまる、漬け物づくりの悦楽。 全国旨い漬け物75品お取り寄せリスト（編集部厳選）付 おふくろが昔作ってくれた懐かしい漬け物。それは、妻がどんなにがんばっても再現できない味。ならば自分でそれを甦らせてしまおう。体内のDNAの奥深くに眠っていた本能が目覚めたかのように、最近、男たちの間で、漬け物づくりが静かなブーム！発酵学の第一人者にして、食の魅力を知り尽くした小泉教授が綴る、漬け物指南書の決定版。
本書のテーマ【漬け物】おふくろの漬け物が、食いたいなあ。 ▼なぜ男達は漬け物に回帰するのか？▼縄張り意識と漬け物の意外な関係▼「漬け床」「素材」があれば即挑戦！▼便秘・ストレス・栄養不足も解消▼600種を超える漬け物大国・日本▼編集部厳選！日本全国旨い漬け物リスト
内容（「BOOK」データベースより）
おふくろが昔作ってくれた懐かしい漬け物。それは、妻がどんなにがんばっても再現できない味。ならば自分でそれを甦らせてしまおう。体内DNAの奥深くに眠っていた本能が目覚めたかのように、最近、男たちの間で、漬け物づくりが静かなブーム!発酵学の第一人者にして、食の魅力を知り尽くした小泉教授が綴る、漬け物指南書の決定版。
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8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
とても便利,
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レビュー対象商品: 食いたい!男の漬け物 (角川oneテーマ21) (新書)
発酵博士の小泉氏が全国の美味い漬け物を紹介した内容。はじめに漬け物（発酵食品）の仕組みや効能が述べられ、あとは各地の漬け物がカラー写真付きで解説されていく。巻末にはそれぞれの製造元の連絡先も載っており、私も思わず注文してしまいそうになった。とにかくホームページをのぞいてみるだけでも楽しい。「野菜編」と「魚・肉編」とに分けられており、意外に魚の漬け物のバリエーションが多いのに驚いた。
8 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
美味いものは美味い。,
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レビュー対象商品: 食いたい!男の漬け物 (角川oneテーマ21) (新書)
読んだら直ぐに炊きたての御飯を食べたくなる。もしくは冷の日本酒を呷りたくなる。 そんな本です。
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