商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
肉と油の多かった食事を穀物、野菜、魚介を中心にした食事に変えることによって健康を取り戻した著者の、自身の体験に基づくおいしくて体にいい毎日の献立とおかずを紹介。
内容（「BOOK」データベースより）
この本は食いしんぼの私が、体に心地いい食事をしようと、あれやこれやと工夫を重ねた「一飯一汁一菜」の献立を並べたものです。ボリュームたっぷりの肉料理や、甘辛こってり料理はなくても、料理の端々に自然なうまみやこくを出すアイディアがいろいろ散らばっていると思います。健康を考えながら、おいしく楽しい食事をしたいという方たちの、お役に立てば幸いです。
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5つ星のうち 4.0
地味で普通におうちでご飯。,
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レビュー対象商品: 食いしんぼの健康ごはん―穀物・野菜・魚介を中心に (単行本)
ごはんと汁物、野菜や魚中心のおかずがひとつ、という形の献立が全部で１７。和食、新和食を中心にイタリアン、カレーやチャーハンも紹介されています。献立形式での紹介なので、粗食初心者にも実践しやすいかもしれません。でも私がこの本で一番参考にしているのは、プラスアルファのおかずとして載っている「いつもの野菜でもう一品」「いつもの乾物でもう一品」のページ。にんじんのごまみそきんぴら、小松菜の塩蒸し、切干とサーモンのマリネ、高野豆腐の揚げ煮など、新しいけどどこかなつかしいおかずたちは今晩からすぐに真似できます。全部を「健康ご飯」って感じにしちゃうと、なかなか家族が食べてくれなかったりしますが、小さなおかずや汁物から少しずつ取り入れて行きたいと思います。 地味な料理本ですが、献立からちいさなおかず、作りおきのアイディアなどまで網羅してあって、結構読み応えがあります。ものすごく作りたくなる食べたくなるようなものは乗ってないけど、最近疲れを感じていて体が健康を求めている人にはおすすめ。
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