参鶏湯が好きで、よく韓国料理店に行っていたのですが、引越を境に足が遠のいていました。久しぶりに他の食品検索で見つけたので、レトルトかぁ・・・と不安に思いながらも一個注文。
湯銭してから鍋に移し、まずは味見。「薄っ」というのが第一印象、そしてほのかにレトルト特有の匂いが・・・。これは、このままでは不味い、と判断して青唐辛子3本、生姜1/2個、菊菜、そして味を見ながら岩塩を加えて5分ほど煮込み、食卓へ。
辛味と塩気が足され、お店のとまではいきませんが、スープは美味しくなりました。身は、ほぐしておいたのでレトルト臭が薄れ、参鶏湯の醍醐味でもある骨ごとシャクシャクと食べる楽しさを満喫できました。ただ、レトルトの袋梱包ですので鶏の姿は出した時点で原型を留めておらず、腹の中身もスープとごちゃまぜになっているので、丸鶏にレンゲやハシを入れてほぐす楽しみはありません。それとスープも、もち米で粘度が高いので、普通に食べると無くなります。
個人の好みがあると思いますが、初めての方は塩気ぐらいは調整してから食されるのが正解と思います。それと、水気の出る野菜は入れないで(スープが薄まると不味いです)匂い消しになる香味のある菜っ葉類か、生姜、しし唐系、キャベツなども意外と合うと思います。
もう一個、注文したので次はなるべくスープを残して、最後に塩ラーメンにしようかな、と思っています。