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商品の説明
内容紹介
【野菜ひとつでここまでできる!こんなにおいしい!カノウユミコのお料理決定版】
大人気の野菜料理研究家、
カノウユミコさんの『丸ごと野菜COOK BOOKシリーズ』!
家庭で常備されるひとつひとつの野菜にスポットを当てたシリーズ第3弾は『青菜料理』です。
シチューもグラタンも春巻きもポタージュも……すべての主役は「青菜」です。ほうれん草、小松菜、春菊、せり、チンゲン菜など、どんな青菜でも応用できる実用的レシピの連続!
バラエティあふれるおいしさの秘訣は、ちょっとした調理のコツや、食材の組み合わせの妙技。本書では、青菜のクセをうまみに変え、栄養とおいしさをグンと引き出すテクニックをていねいに解説。手軽でいながら家族みんなが喜ぶメニューばかりです。
野菜を知り尽くしたカノウさんだからこそ味わえる、他に類をみない野菜料理は、毎日の献立に悩む主婦の強い味方です。メタボに悩む人、野菜をもっと摂りたい人、野菜嫌いのお子さんや、食卓にもう一品と悩んだときにも大活躍。また、肉、魚、砂糖、卵、乳製品を使わず、植物性素材だけのレシピは、マクロビオティックやベジタリアン食に興味がある人にもぴったりです。本書を使いこなすうちに、野菜料理の神髄がわかります。
おひたしにするか、鍋料理に使っていただけの青菜……そんな調理の幅が広がらなかった腕前が、みるみるうちに上達します。
『にんじん料理』、『キャベツ料理』、『大根料理』とシリーズでそろえたいレシピ集です。
大人気の野菜料理研究家、
カノウユミコさんの『丸ごと野菜COOK BOOKシリーズ』!
家庭で常備されるひとつひとつの野菜にスポットを当てたシリーズ第3弾は『青菜料理』です。
シチューもグラタンも春巻きもポタージュも……すべての主役は「青菜」です。ほうれん草、小松菜、春菊、せり、チンゲン菜など、どんな青菜でも応用できる実用的レシピの連続!
バラエティあふれるおいしさの秘訣は、ちょっとした調理のコツや、食材の組み合わせの妙技。本書では、青菜のクセをうまみに変え、栄養とおいしさをグンと引き出すテクニックをていねいに解説。手軽でいながら家族みんなが喜ぶメニューばかりです。
野菜を知り尽くしたカノウさんだからこそ味わえる、他に類をみない野菜料理は、毎日の献立に悩む主婦の強い味方です。メタボに悩む人、野菜をもっと摂りたい人、野菜嫌いのお子さんや、食卓にもう一品と悩んだときにも大活躍。また、肉、魚、砂糖、卵、乳製品を使わず、植物性素材だけのレシピは、マクロビオティックやベジタリアン食に興味がある人にもぴったりです。本書を使いこなすうちに、野菜料理の神髄がわかります。
おひたしにするか、鍋料理に使っていただけの青菜……そんな調理の幅が広がらなかった腕前が、みるみるうちに上達します。
『にんじん料理』、『キャベツ料理』、『大根料理』とシリーズでそろえたいレシピ集です。
内容（「BOOK」データベースより）
おもに、ほうれん草、小松菜、春菊、空芯菜、ターサイ、せり、クレソン、かき菜、チンゲン菜などを使用、基本的にどんな青菜でも応用できる。メイン料理からクイックメニューまで野菜だけで作る簡単レシピ集。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By ジャックと豆の木
VINE™ メンバー
形式:単行本（ソフトカバー）|Amazon.co.jpで購入済み
カノウユミコさんの本は全て持っていますが、この本は素材別の既刊４刊の中では
個性が弱いです。青菜でなくて他の食材の方がいいのでは？というレシピも多かっ
たです。
「青菜と干ししいたけの酸辛湯スープ」が美味しかったですが、これも干しシイタ
ケが主役であって、青菜でなくてもいい感じです。青菜の使用も１００グラムだけ
ですし。青菜そのものを愉しむレシピが多くないので、カノウさんのファンなので
つらいところですが、★減らしました。ごめんなさい。
今後ももっと素材別が刊行されるというので楽しみにしています。
豆の本、ピーマン類、豆腐の本、ごぼうの本など楽しみにしております！！！
個性が弱いです。青菜でなくて他の食材の方がいいのでは？というレシピも多かっ
たです。
「青菜と干ししいたけの酸辛湯スープ」が美味しかったですが、これも干しシイタ
ケが主役であって、青菜でなくてもいい感じです。青菜の使用も１００グラムだけ
ですし。青菜そのものを愉しむレシピが多くないので、カノウさんのファンなので
つらいところですが、★減らしました。ごめんなさい。
今後ももっと素材別が刊行されるというので楽しみにしています。
豆の本、ピーマン類、豆腐の本、ごぼうの本など楽しみにしております！！！
12 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By twin-rumi
形式:単行本（ソフトカバー）
宅配野菜で春先は青菜が多くてどう調理しようかと
悩んでいたところにこの本を見つけて注文しました。
簡単で美味しい青野菜料理が一杯でアッと言う間にできあがります！
しかも味もバラエティに富んでいて3品青野菜料理が並んでも
飽きません。
おかげさまでこれからはこの本を使ってどんどん料理ができるので
野菜をダメにしてしまうこともなさそうです！
悩んでいたところにこの本を見つけて注文しました。
簡単で美味しい青野菜料理が一杯でアッと言う間にできあがります！
しかも味もバラエティに富んでいて3品青野菜料理が並んでも
飽きません。
おかげさまでこれからはこの本を使ってどんどん料理ができるので
野菜をダメにしてしまうこともなさそうです！
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By ひまわり。
形式:単行本（ソフトカバー）
何か新しい発見があるかも！と思い購入してみたが、別に普通の青菜料理の本でした。がっかり。
最近のカスタマーレビュー
5つ星のうち 5.0
１日１鉢は青菜を食べなきゃ！
まだまだ野菜料理歴の浅い私には、おひたしをショウガ醤油で食べるだけでも「おいしい！」と発見でした。青菜と長芋の春巻きや、ちぢみのようなお好み焼きとか。くたくたに炒... 続きを読む
投稿日: 2009/4/29 投稿者: ベジ１年生
5つ星のうち 5.0
あると便利ですよ。
青菜はレビューの評価が悪かったので買う時は心配でしたが、
私は他のシリーズ同様とても良い本だと思いました。... 続きを読む
私は他のシリーズ同様とても良い本だと思いました。... 続きを読む
投稿日: 2009/4/20 投稿者: イヴ
5つ星のうち 1.0
普通すぎる
カノウユミコの本は初めてです。... 続きを読む
投稿日: 2008/8/25 投稿者: 扇風機が壊れた
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