- “いぶりがっこ”は、秋田の炉端を連想するほど有名な秋田名物の漬物です。
- 内容量 300ｇ 固型量 300ｇ
- 賞味期限 90日
- 常温保存 開封後要冷蔵
商品の仕様 |
商品の説明
“いぶりがっこ”といえば、秋田の田舎の炉端を連想するほど全国的に有名な秋田名物の漬物です。“いぶり”は、燻す、燻製にするという意味であり、“がっこ”は秋田はじめ東北では漬物のことを意味します。
「いぶりがっこ」はナラの木や桜の木の煙で二ヵ月半燻して手間ひまかけて仕上げた燻製の伝統漬物です。一般家庭に囲炉裏があり炉端があった頃には、家庭で作る漬物でしたが今では一般家庭で自家製のいぶりがっこを作っているところは最早ありません。
それどころか、あまりに手間のかかる漬物なので製造する業者も少なくなってきました。今では、少なくなって来た貴重な伝統漬物と言うことができます。
この頃では“いぶりがっこ”の食べ方も、若者たちの間で様変わりしてきて、マヨネーズをつけたり、バターをつけたり、チーズをはさんだりして食べると美味しい、といっています。燻製になっているため外国人の方々も違和感なく美味しいといってくれます。ぜひ一度お試しになってはいかがでしょうか。
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商品の詳細
商品情報
ブランド青森屋 沢庵漬
メーカー名青森屋
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「いぶりがっこ」は秋田県南部につたわる漬物である。
囲炉裏の煙で長期間燻製状態としたものを塩漬けにあした秋田が誇る一品である。
本品は、今では珍しい白首大根を使用したもので、独得な歯ごたえ､風合い､香り､味は
全国広く漬物がある中でも、一位二位を争うほどのものであろう。また､リーズナブルな
価格も嬉しい。ぜひぜひお薦めしたい品である。
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