商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
乾物はほかの食材よりも、より「医食同源」の考えに基づいた成果が期待でき、「陰」と「陽」の性質もはっきりと表れるものだといわれています。乾物の持つ性質や効能を知り、さまざまな組み合わせの献立を考えることで、食生活のバリエーションが広がり、健康づくりに役立ちます。この点でも、乾物はほかの食材に比べ、より優っているといってもよいでしょう。これらのことを、分かりやすく日本の皆様に紹介し、新たに中国乾物の働きと効果を、深く理解していただくのが本書の目的です。多くの方に、日常生活でよりやさしく、おいしく乾物料理を楽しんでいただくため、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでも入手できる材料を中心に取り上げて、45品のメニューを考えました。
内容（「MARC」データベースより）
陰は体を冷やし陽は体を温める。健康は陰陽のバランスに左右され、体質がどちらかに傾いていては、健康は保てない。素材・調理法による陰陽を知り、食べることによって、さらに効果的に乾物を摂取するレシピ集。
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