商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
長寿国日本は、今大きなまがり角にさしかかっています。戦後盛んになった食生活改善運動が、高脂肪食をもたらし、成人病などを引き起しているからです。今こそむかしながらの伝統食を見直すべき時です。
内容（「BOOK」データベースより）
体にいい食生活を取り戻すために沖縄長寿食の知恵を活かす。
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形式:単行本
雑穀、野菜、魚を中心にした伝統的な食が忘れるられに従い、わたしたちの健康もそこなわれはじめた。長寿県といわれていた沖縄がいま長寿１位からどんどん後退しているのは、戦後の高たんぱく食の食生活の影響である。沖縄の現状は日本の食が置かれる危機的な状況の縮図なのである。健康的な食生活をとりいもどすために、沖縄の伝統食の知恵をもういちど見直をしたい。
朝、昼、晩のレシピを紹介。ぜひ参考にしてほしい。
朝、昼、晩のレシピを紹介。ぜひ参考にしてほしい。
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形式:単行本
まずレシピで紹介された食事の写真がとってもおいしそうです。沖縄の土地独特の野菜（ごやへちまなど）を使ってのメニューで、沖縄に住んでいない人には、食べたことの無い素材やレシピがおおいと思われます。でも沖縄の昔の人の食べ方がとても素朴でいて、おいしい食事だったことが、このレシピを作ってみると、わかります。
沖縄に住んでいない人にも新しい野菜の食べ方を学ぶことは、とてもレシピの幅が広がり、かつ健康的と思います。現代は本当に、欧米的食べ方から離れて、日本食に戻ることが、今の日本人に必要に思われます。健康な食事から元気な体とクリアーなマインドが生まれます。
沖縄に住んでいない人にも新しい野菜の食べ方を学ぶことは、とてもレシピの幅が広がり、かつ健康的と思います。現代は本当に、欧米的食べ方から離れて、日本食に戻ることが、今の日本人に必要に思われます。健康な食事から元気な体とクリアーなマインドが生まれます。
形式:単行本
採れたものを感謝していただく、また、自分の体の声を聞く、という食事の基本に立ち返らせてくれるのが、幕内さんの本です。
採れたもの――ただし、アクが強すぎるなど、毒になる食材もあるから、そこは先人たちが体を張って得た知恵を受け継いでいく・・・。
本文より
「各地を回っていたとき、わたしが感じたのは、どのお年よりも、とりたてて自分たちが長寿食を食べているなどと、考えていないということです。
当然といえば当然ですが、お年寄りたちは何を食べるかというより、何が採れるかということで自分たちの食生活を形作っていたわけなのです。その季節、季節で採れるものを食べていただけなのです。
ことさら玄米だけ食べればいいとか、野菜だけ食べればいいというような、偏った考え方は不自然です。お年寄りたちの、自然な姿勢を大事にしたいと思います。」
現代日本の皆さんに聞いて欲しい言葉です。
採れたもの――ただし、アクが強すぎるなど、毒になる食材もあるから、そこは先人たちが体を張って得た知恵を受け継いでいく・・・。
本文より
「各地を回っていたとき、わたしが感じたのは、どのお年よりも、とりたてて自分たちが長寿食を食べているなどと、考えていないということです。
当然といえば当然ですが、お年寄りたちは何を食べるかというより、何が採れるかということで自分たちの食生活を形作っていたわけなのです。その季節、季節で採れるものを食べていただけなのです。
ことさら玄米だけ食べればいいとか、野菜だけ食べればいいというような、偏った考え方は不自然です。お年寄りたちの、自然な姿勢を大事にしたいと思います。」
現代日本の皆さんに聞いて欲しい言葉です。
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