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内容紹介
創業者は元・革命家!!
定番「ムルギランチ」誕生の秘密とは?
一気読み必至の、東銀座「成り上がり」伝説。
「これはね、大いなるサクセスストーリーなのよ」
――G・M・ナイル
【ここが面白い!】
1)ナイルさん親子のキャラクター
まるでインド料理版『ゴッド・ファザー』3部作。元インド独立運動の過激な活動家でナイルレストラン創業者のA・M・ナイルと、それをさらに有名にしたG・M・ナイルの芸人顔負けのキャラクターの凄まじさ。そして3代目ナイル善己へいかに引き継がれるのか?
2)奇跡的なお店の成功実話
日本のカレー界にまかり通る2つの大嘘、輸入できないなら作ってしまえと開発したカレー粉、大学生でお店を任せられたG・M・ナイルが想像を絶する勤勉さで身につけた処世術、創業者(父)の死、致命的な火事からの復活劇…“知”と汗と涙の繁盛記。
3)裏銀座史としての面白さ
開店当時の銀座は、一面の焼け野原。最初の店は汚いあばら家だった。後半、銀座の土地の所有権を得るために一世一代の大勝負にでる競売のくだりは、サスペンス映画を見るようにエキサイティング。
4)脇役も、豪華で個性的。
名物店員ラジャンさん(決まり文句「混じぇて食べて」で有名)から、警察、歌舞伎座の役者たち、電通の常連客、関根勤まで。
【もくじより】
●職を失った革命家●日印親善は台所から●カレー屋という天職●「ナイルレストラン」史上最大の事件●火事からの見事な復活●G・M・ナイルの芸能活動●ムルギランチの謎●変わらないメニュー●ブレないポリシー●【付録】カレーと「ナイルレストラン」と銀座の歴史年表
定番「ムルギランチ」誕生の秘密とは?
一気読み必至の、東銀座「成り上がり」伝説。
「これはね、大いなるサクセスストーリーなのよ」
――G・M・ナイル
【ここが面白い!】
1)ナイルさん親子のキャラクター
まるでインド料理版『ゴッド・ファザー』3部作。元インド独立運動の過激な活動家でナイルレストラン創業者のA・M・ナイルと、それをさらに有名にしたG・M・ナイルの芸人顔負けのキャラクターの凄まじさ。そして3代目ナイル善己へいかに引き継がれるのか?
2)奇跡的なお店の成功実話
日本のカレー界にまかり通る2つの大嘘、輸入できないなら作ってしまえと開発したカレー粉、大学生でお店を任せられたG・M・ナイルが想像を絶する勤勉さで身につけた処世術、創業者(父)の死、致命的な火事からの復活劇…“知”と汗と涙の繁盛記。
3)裏銀座史としての面白さ
開店当時の銀座は、一面の焼け野原。最初の店は汚いあばら家だった。後半、銀座の土地の所有権を得るために一世一代の大勝負にでる競売のくだりは、サスペンス映画を見るようにエキサイティング。
4)脇役も、豪華で個性的。
名物店員ラジャンさん(決まり文句「混じぇて食べて」で有名)から、警察、歌舞伎座の役者たち、電通の常連客、関根勤まで。
【もくじより】
●職を失った革命家●日印親善は台所から●カレー屋という天職●「ナイルレストラン」史上最大の事件●火事からの見事な復活●G・M・ナイルの芸能活動●ムルギランチの謎●変わらないメニュー●ブレないポリシー●【付録】カレーと「ナイルレストラン」と銀座の歴史年表
内容（「BOOK」データベースより）
創業者は元・革命家!定番“ムルギランチ”誕生の秘密とは?一気読み必至の、東銀座成り上がり伝説。
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『ナイルレストランが教える はじめてのインド料理』に
ムルギランチのレシピが乗っていないわけが、本書を読めば分かる。
一皿1500円。元は堅かったであろう、老鶏を5，6時間煮込んで作る
ムルギランチ。
そのレシピは別に一子相伝ではなく、ナイルレストランで働く
インド人コックも知っているが、彼らが店を辞めるのは
インドに帰国するとき。つまりレシピは門外不出なのである。
だから私たち客は、メニューを持ってこず、ムルキランチを食べると決め込んでいる
ウェイターの指示に従って
「全面的（じぇんめんてき）に混じぇて食べる」しかないのである。
ムルギランチのレシピが乗っていないわけが、本書を読めば分かる。
一皿1500円。元は堅かったであろう、老鶏を5，6時間煮込んで作る
ムルギランチ。
そのレシピは別に一子相伝ではなく、ナイルレストランで働く
インド人コックも知っているが、彼らが店を辞めるのは
インドに帰国するとき。つまりレシピは門外不出なのである。
だから私たち客は、メニューを持ってこず、ムルキランチを食べると決め込んでいる
ウェイターの指示に従って
「全面的（じぇんめんてき）に混じぇて食べる」しかないのである。
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