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出版社/著者からの内容紹介
新シリーズ「ふたりでごはん」の第一弾。ねぎや白菜、じゃがいもなどで作る、野菜だけの究極イタリアン。「リストランテ・ヒロ」山田シェフの、肉も魚も使わない、超シンプルなレシピ55品です。
内容（「BOOK」データベースより）
外食が多くて野菜があまりとれない方、たくさんの種類の野菜をとりたい方、野菜以外の肉や魚類は控えている方…。この本は野菜ひとつだけで料理を作ってしまおうという料理本です。鶏や牛の肉ばかりか、魚のだしさえあえて使わず、しかも、市販のだしの素や固形スープ、出来合いのソース類などもいっさい使いません。まさに野菜の個性を味わう素のままの料理なのです。でも、ひとつの野菜だけでできる料理は実は日本人にとってはとっても馴染み深いもの。きんぴらやほうれん草のお浸し、おいもの煮っころがし…。こんな身近で健康的なおそうざいの、イタリア版をご紹介します。
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14 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
作り方はもちろん、本の手触り、写真、味すべてにおいて優しい（易しい）本でした。えーこれだけでこんなにおいしいのぉ！ってぐらい素材が生きています。そして山田宏巳シェフによる前書きやコメントは、心がこもっていました。まるでエッセイを読んでいるような感じ。きっといい人なんだと思います。リストランテヒロ、行ってみたい・・・
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