商品の説明
内容紹介
四季折々の野菜の特徴を生かした、野菜メニューを紹介した一冊です。著者の若色麻子さんは、東京・世田谷の二子玉川にあるJAの直売所「ファーマーズマーケット二子玉川」の2階「ゆっくりとカフェ」のシェフ。地元・世田谷の採れたて野菜を中心としたヘルシーメニューを、老若男女のお客様に提供し、素材を生かした繊細な味付けと、ダイナミックな盛り付けで、リピーターも後を絶ちません。本書では東京という大都会にいながら、地産地消を実現している若色さんのレシピを初公開。大胆かつ簡単にできるグリル料理から、見た目も美しいキッシュ、ヘルシーながらお腹もいっぱいになる丼、身も心も温まるスープ、ホームパーティで主役間違いナシのスイーツまで、洗練された野菜レシピがてんこ盛りです。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
若色 麻子
1976年生まれ。短大卒業後、アパレル会社に就職。4年間勤務するが、料理好きだったこともあり、カフェブームの火付け役となった東京・青山にあるカフェ「ロータス」に転職。そこで中華、フレンチ、日本食のプロたちと出会い、料理の奥深さを知る。その後、東京・下馬の「イデーサービスステーション」(現在は閉店)、2004年に東京・池尻にある「ものづくり学校」に併設する「GO SLOWゆっくりとカフェ」で料理を担当。2008年、世田谷区・鎌田にある砧園芸直売所が「ファーマーズマーケット二子玉川」としてリニュアルオープンするのを機に、「ゆっくりとカフェ」を建物2階にオープンすることになり、料理長となる。地元で採れた野菜を使ってメニュー作りから調理までをこなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1976年生まれ。短大卒業後、アパレル会社に就職。4年間勤務するが、料理好きだったこともあり、カフェブームの火付け役となった東京・青山にあるカフェ「ロータス」に転職。そこで中華、フレンチ、日本食のプロたちと出会い、料理の奥深さを知る。その後、東京・下馬の「イデーサービスステーション」(現在は閉店)、2004年に東京・池尻にある「ものづくり学校」に併設する「GO SLOWゆっくりとカフェ」で料理を担当。2008年、世田谷区・鎌田にある砧園芸直売所が「ファーマーズマーケット二子玉川」としてリニュアルオープンするのを機に、「ゆっくりとカフェ」を建物2階にオープンすることになり、料理長となる。地元で採れた野菜を使ってメニュー作りから調理までをこなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ペーパーバック
お野菜大好き！...なのにレパートリーが少ない私。お野菜料理のレシピ本はよくcheckするのですが、これは久々の大・大・大ヒットです！！
きれいな表紙に惹かれて何気なく手にしたのですが、何ともステキそうなレシピばかりじゃないですか！
大抵こういう“おしゃれ〜”なレシピ本って、お料理初心者には縁遠い素材とか調味料が使われがちな（気がする…）のですが、これは全然そんなことなく、すぐに試したいものばかりです。彩りのきれいなレシピはおもてなしにもよいですね☆
新玉ねぎとグリーンピースのキッシュ、大評判でした〜＾＿＾v
著者さんのカフェにも、是非いちど行ってみたいです☆
きれいな表紙に惹かれて何気なく手にしたのですが、何ともステキそうなレシピばかりじゃないですか！
大抵こういう“おしゃれ〜”なレシピ本って、お料理初心者には縁遠い素材とか調味料が使われがちな（気がする…）のですが、これは全然そんなことなく、すぐに試したいものばかりです。彩りのきれいなレシピはおもてなしにもよいですね☆
新玉ねぎとグリーンピースのキッシュ、大評判でした〜＾＿＾v
著者さんのカフェにも、是非いちど行ってみたいです☆
17 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ペーパーバック
レビューを見たら二人の方が★５つと高評価だったので購入しました。が、届いて開いてみると実践的なメニューは１つもないし、
作りたい！と思うメニューも１つもなし。おまけに美味しそうなメニューも全然ない。本屋で中身を確認していたら絶対購入しませんでした。
キッシュもそれほど美味しそうに見えませんし（あれじゃ単なる玉子焼き）。買って損しました。
作りたい！と思うメニューも１つもなし。おまけに美味しそうなメニューも全然ない。本屋で中身を確認していたら絶対購入しませんでした。
キッシュもそれほど美味しそうに見えませんし（あれじゃ単なる玉子焼き）。買って損しました。
4 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ペーパーバック
レビューが良かったので、購入してみましたが、見てみてかなりがっかりしました。
好みの問題だとは思いますが、美味しそう、作って食べたいなぁと思えるレシピがひとつも見つかりませんでした。
私が普段使わないような材料や調味料が多々出てきてたのと、もとから野菜があまり好きという訳ではないので、この本は合わなかったのかなぁと思います。(ちなみに私はグリーンピース、せり、セロリ、春菊が苦手なのですが、これが入っているレシピがちらほらありました)
どの野菜も大好きで、料理に手間と時間をかけれる人には向いているレシピ本なのかなぁと思います。簡単に作れるレシピも載ってますけどね。みょうがのピクルスとか・・・。でもみょうがも私は苦手なのです(-_-;)
本屋で中身を見ていたら、購入してはいなかっただろうなぁと思います。
好みの問題だとは思いますが、美味しそう、作って食べたいなぁと思えるレシピがひとつも見つかりませんでした。
私が普段使わないような材料や調味料が多々出てきてたのと、もとから野菜があまり好きという訳ではないので、この本は合わなかったのかなぁと思います。(ちなみに私はグリーンピース、せり、セロリ、春菊が苦手なのですが、これが入っているレシピがちらほらありました)
どの野菜も大好きで、料理に手間と時間をかけれる人には向いているレシピ本なのかなぁと思います。簡単に作れるレシピも載ってますけどね。みょうがのピクルスとか・・・。でもみょうがも私は苦手なのです(-_-;)
本屋で中身を見ていたら、購入してはいなかっただろうなぁと思います。
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
