商品の説明
内容紹介
四季折々の野菜の特徴を生かした、野菜メニューを紹介した一冊です。著者の若色麻子さんは、東京・世田谷の二子玉川にあるJAの直売所「ファーマーズマーケット二子玉川」の2階「ゆっくりとカフェ」のシェフ。地元・世田谷の採れたて野菜を中心としたヘルシーメニューを、老若男女のお客様に提供し、素材を生かした繊細な味付けと、ダイナミックな盛り付けで、リピーターも後を絶ちません。本書では東京という大都会にいながら、地産地消を実現している若色さんのレシピを初公開。大胆かつ簡単にできるグリル料理から、見た目も美しいキッシュ、ヘルシーながらお腹もいっぱいになる丼、身も心も温まるスープ、ホームパーティで主役間違いナシのスイーツまで、洗練された野菜レシピがてんこ盛りです。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
若色 麻子
1976年生まれ。短大卒業後、アパレル会社に就職。4年間勤務するが、料理好きだったこともあり、カフェブームの火付け役となった東京・青山にあるカフェ「ロータス」に転職。そこで中華、フレンチ、日本食のプロたちと出会い、料理の奥深さを知る。その後、東京・下馬の「イデーサービスステーション」(現在は閉店)、2004年に東京・池尻にある「ものづくり学校」に併設する「GO SLOWゆっくりとカフェ」で料理を担当。2008年、世田谷区・鎌田にある砧園芸直売所が「ファーマーズマーケット二子玉川」としてリニュアルオープンするのを機に、「ゆっくりとカフェ」を建物2階にオープンすることになり、料理長となる。地元で採れた野菜を使ってメニュー作りから調理までをこなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1976年生まれ。短大卒業後、アパレル会社に就職。4年間勤務するが、料理好きだったこともあり、カフェブームの火付け役となった東京・青山にあるカフェ「ロータス」に転職。そこで中華、フレンチ、日本食のプロたちと出会い、料理の奥深さを知る。その後、東京・下馬の「イデーサービスステーション」(現在は閉店)、2004年に東京・池尻にある「ものづくり学校」に併設する「GO SLOWゆっくりとカフェ」で料理を担当。2008年、世田谷区・鎌田にある砧園芸直売所が「ファーマーズマーケット二子玉川」としてリニュアルオープンするのを機に、「ゆっくりとカフェ」を建物2階にオープンすることになり、料理長となる。地元で採れた野菜を使ってメニュー作りから調理までをこなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
“おしゃれ” なのに “使える” 等身大レシピ本。,
By BAGEL☆LOVER (千葉県) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 野菜の献立―ゆっくりとカフェの“魔法のレシピ” (ペーパーバック)
お野菜大好き！...なのにレパートリーが少ない私。お野菜料理のレシピ本はよくcheckするのですが、これは久々の大・大・大ヒットです！！きれいな表紙に惹かれて何気なく手にしたのですが、何ともステキそうなレシピばかりじゃないですか！ 大抵こういう“おしゃれ〜”なレシピ本って、お料理初心者には縁遠い素材とか調味料が使われがちな（気がする…）のですが、これは全然そんなことなく、すぐに試したいものばかりです。彩りのきれいなレシピはおもてなしにもよいですね☆ 新玉ねぎとグリーンピースのキッシュ、大評判でした〜＾＿＾v 著者さんのカフェにも、是非いちど行ってみたいです☆
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
抜群においしいです！！,
By カルビ山本 (東京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 野菜の献立―ゆっくりとカフェの“魔法のレシピ” (ペーパーバック)
著者のお店（ゆっくりとカフェ）はご近所で、子供を引き連れかなりのペースで通っています。とにかく美味しいんです！！ ここのカフェに行ってからというもの、子供たちが野菜嫌いを克服。 私の苦労を一瞬にして解決してくれた、ありがたいお店なのです。 ということもあって、即購入！！！ 購入してからは、我が家の食卓は毎日野菜づくし！ なんといっても、手早く、簡単・・・そして激ウマ！です。 レシピもとっても充実していて、春・夏・秋・冬と分かれているので、 年間を通して楽しめるのが嬉しいです。 各料理にカロリーがついているのもありがたいです。 久々に出会ったお気に入りのレシピ本です。
17 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 1.0
買わなきゃ良かった,
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レビュー対象商品: 野菜の献立―ゆっくりとカフェの“魔法のレシピ” (ペーパーバック)
レビューを見たら二人の方が★５つと高評価だったので購入しました。が、届いて開いてみると実践的なメニューは１つもないし、作りたい！と思うメニューも１つもなし。おまけに美味しそうなメニューも全然ない。本屋で中身を確認していたら絶対購入しませんでした。 キッシュもそれほど美味しそうに見えませんし（あれじゃ単なる玉子焼き）。買って損しました。
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