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出版社/著者からの内容紹介
毎日食べる野菜とフルーツ。身近なのに「おいしさと出会うコツ」は誰も教えてくれません。本書では、全部で91種類の野菜とフルーツの鮮度・旬・品種・産地など、知って得する情報を見やすいカラーで解説。「野菜のプロの見分け方に私も驚きました」と長谷川理恵さんも推薦の1冊です。
いま食に対する不信感が非常に高まっています。野菜とフルーツも同様です。これまで「いかに安いか」「いかに見栄えがよいか」という商品性ばかりが追求され、その安全面やおいしさなど大切な情報がうまく伝わっていませんでした。たとえばキャベツを考えても数多くの品種があり、その品種ごとに味や食べ方、栄養価も違うのです。そこで店頭に並ぶたくさんの野菜とフルーツの中から、「どれがおいしくて体によいのかを見分けるコツ」を全91種類について、分かりやすくカラーで解説しました。また、本書はモデルの長谷川理恵さんが昨年「野菜のソムリエ」資格をとり、雑誌やテレビでも注目を集めている日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会はじめての公式ガイドブックとなります。
いま食に対する不信感が非常に高まっています。野菜とフルーツも同様です。これまで「いかに安いか」「いかに見栄えがよいか」という商品性ばかりが追求され、その安全面やおいしさなど大切な情報がうまく伝わっていませんでした。たとえばキャベツを考えても数多くの品種があり、その品種ごとに味や食べ方、栄養価も違うのです。そこで店頭に並ぶたくさんの野菜とフルーツの中から、「どれがおいしくて体によいのかを見分けるコツ」を全91種類について、分かりやすくカラーで解説しました。また、本書はモデルの長谷川理恵さんが昨年「野菜のソムリエ」資格をとり、雑誌やテレビでも注目を集めている日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会はじめての公式ガイドブックとなります。
内容（「BOOK」データベースより）
全91種。野菜とフルーツのおいしいポイント満載。
登録情報
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
16 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
野菜とフルーツの選び方やおいしい時期、保存方法などがきれいな写真とともに掲載されています。読みながら、「へぇ~」と手元のボタンを押したくなる（無いけど）ような、生活に役立つ知識が得られます。これまでスーパーでなんとなく選んでいた野菜やフルーツの見方が変わりました。欲を言えば、それぞれの野菜を生かしたレシピが1品でも付いてれば、もっとよかったと思います。
15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
毎日の食卓を預かる者として、「選ぶ目」も鍛えなくてはならなくなって来た昨今。
この本には 野菜の選び方や保存法など書いてあります。
スーパーへ行っても なんとなく直感であれこれ選んでカゴへ入れていましたが、この本に出会ってからは、切り口を見てみたり、色をよく観察してみたりと、「選ぶ目」が鍛えられたように思います。
この本には 野菜の選び方や保存法など書いてあります。
スーパーへ行っても なんとなく直感であれこれ選んでカゴへ入れていましたが、この本に出会ってからは、切り口を見てみたり、色をよく観察してみたりと、「選ぶ目」が鍛えられたように思います。
料理の本と一緒に、揃えておくといいかもしれません。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
千葉県鴨川市でトマト、きゅうりを主体に農産物を生産、販売をしています。先ごろ、食に関する偽装、不正が後を絶たないという現状で何とか自分で良いものを選びたいという要望が高まる中、良質な手引きとしてお勧めします。
野菜、くだものの目利きのポイントを野菜のソムリエの皆さんが一品一品解説してあります。
実は偶然が2つありまして、ひとつは発行されたベジタブルマイスター協会の方がＮＨＫラジオ「ラジオ深夜便」に出演された回を聴く機会がありました。市場での流通がこの5年くらいで加速的に減っています。それは農産物直売施設（たとえば道の駅とか）のような農家自身の場外販売の比率が増えていることが挙げられます。同時に、本書のような野菜の種類、特徴を
細目にわたり説明したガイドが必然的に要望されるに至りました。協会の方もニーズにこたえるべく刊行されたとおっしゃっていました。
もうひとつの偶然とは、2008年に本書を私は購入したのですが、本書の帯にタレント長谷川理恵さんがマイスターとして紹介されていました。私の使っている直売施設にテレビ東京の旅番組でおとずれた長谷川さん。おいてあった本書をご覧になってスタッフの仕込みかと思ったそうです。毎日毎日、生産者とお客様の橋渡しとして、とても便利に利用させていただいています。
このレビューを書いた翌日の話です。その日もきゅうりをお客さんに売るべく声掛けながら売っていると以前夏にお話したという若いご夫婦の方が「きゅうりの保存の仕方、おじさんに習ったように冷蔵庫で裸にせず袋にいれて、へたを上にして立てておいたら、ほんとに長持ちしておどろきました」とお礼の言葉を頂戴しました。いえいえお客さん、それは「野菜のソムリエ」のお手柄なんですよと心で思いながら、「それは何よりですね」と私の目元も下がりました。
野菜、くだものの目利きのポイントを野菜のソムリエの皆さんが一品一品解説してあります。
実は偶然が2つありまして、ひとつは発行されたベジタブルマイスター協会の方がＮＨＫラジオ「ラジオ深夜便」に出演された回を聴く機会がありました。市場での流通がこの5年くらいで加速的に減っています。それは農産物直売施設（たとえば道の駅とか）のような農家自身の場外販売の比率が増えていることが挙げられます。同時に、本書のような野菜の種類、特徴を
細目にわたり説明したガイドが必然的に要望されるに至りました。協会の方もニーズにこたえるべく刊行されたとおっしゃっていました。
もうひとつの偶然とは、2008年に本書を私は購入したのですが、本書の帯にタレント長谷川理恵さんがマイスターとして紹介されていました。私の使っている直売施設にテレビ東京の旅番組でおとずれた長谷川さん。おいてあった本書をご覧になってスタッフの仕込みかと思ったそうです。毎日毎日、生産者とお客様の橋渡しとして、とても便利に利用させていただいています。
このレビューを書いた翌日の話です。その日もきゅうりをお客さんに売るべく声掛けながら売っていると以前夏にお話したという若いご夫婦の方が「きゅうりの保存の仕方、おじさんに習ったように冷蔵庫で裸にせず袋にいれて、へたを上にして立てておいたら、ほんとに長持ちしておどろきました」とお礼の言葉を頂戴しました。いえいえお客さん、それは「野菜のソムリエ」のお手柄なんですよと心で思いながら、「それは何よりですね」と私の目元も下がりました。
最近のカスタマーレビュー
野菜ソムリエの第一歩
野菜のソムリエになるには・・・？の足がかりとなる一冊です。
価格も手頃で、大手が出店という事もあって安心、丁寧！... 続きを読む
価格も手頃で、大手が出店という事もあって安心、丁寧！... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: nonoちゃん
役に立ちます
野菜の選び方などがきれいな写真とともに紹介されています
特に保存方法について書かれているのがとても役に立ちます... 続きを読む
特に保存方法について書かれているのがとても役に立ちます... 続きを読む
投稿日: 2009/6/29 投稿者: みち
レビュー
約100種の野菜・果物について、日本野菜マイスター協会のプロソムリエがわかりやすく解説。... 続きを読む
投稿日: 2008/12/19 投稿者: アザラシ
買い物でソムリエになった気分？
野菜・果物を買うときの鮮度の見分け方のチェックポイントが野菜の写真とともに簡単に説明されていてわかりやすいです。... 続きを読む
投稿日: 2006/7/22 投稿者: mangochoayo
野菜の知識が豊富に！
野菜の保存方法や選び方を学ぶにはもってこいです。
写真もきれいですよ
野菜辞典のようなかんじです
写真もきれいですよ
野菜辞典のようなかんじです
投稿日: 2005/2/23 投稿者: chiyachiya
野菜にもっと興味がわく本
毎日のように目にしていて、買っている野菜だけれど、こんなところに選ぶポイントがあるなんて知らなかった！トマトやにんじんみたいな野菜ばかりではなく、きのこ（私にはど... 続きを読む
投稿日: 2005/2/18 投稿者: mlakshmi
写真がきれい
野菜や果物の目利きの本です。
内容は多少見る人を選ぶと思います。
ただ、果物や野菜の写真がすごくきれいに撮られていて... 続きを読む
内容は多少見る人を選ぶと思います。
ただ、果物や野菜の写真がすごくきれいに撮られていて... 続きを読む
投稿日: 2004/1/1 投稿者: "coro007"
続編も欲しい！
この本１冊で何も考えないで買っていた野菜を見る眼が変わった！
スーパーで野菜を買うときに楽しくってしょうがない。
是非続編を出して欲しい。
スーパーで野菜を買うときに楽しくってしょうがない。
是非続編を出して欲しい。
投稿日: 2003/7/9 投稿者: l_woods
男にこそお薦め！
... 続きを読む
投稿日: 2003/4/4 投稿者: 荘司和博
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