出版社／著者からの内容紹介
今大人気！野菜スイーツの専門店「パティスリー ポタジエ」のヘルシーで体にも優しい野菜スイーツのレシピ集。お店の人気メニュー含め、様々なスイーツを紹介。子供のおやつにもぴったり。
内容（「BOOK」データベースより）
東京・中目黒のオーガニック野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」には大行列。野菜とスイーツの組み合わせ?!甘さ&脂肪分が控えめで、野菜の栄養分がしっかり取れるとってもお得なスイーツです。この本のレシピは、ご家庭でも簡単に作れて、たくさんの野菜が食べられるように工夫されています。それぞれのスイーツにぴったりの場面と、お菓子作りの難易度も表示しました。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
柿沢 安耶
「パティスリーポタジエ」オーナー。1977年東京生まれ。食にこだわる家庭に育ち、大学在学中に料理研究家の元でフランス家庭料理を学ぶ。「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理」を提供するお店を志し、自然食(マクロビオティック)やオーガニックの勉強をし、自らもベジタリアンとなる。2003年、宇都宮にオーガニック野菜レストラン「オーガニックベジカフェイヌイ」をオープン。そこで出していた野菜スイーツの人気に着目し、2006年、東京・中目黒に野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」をオープン。甘さが控えめで素材にこだわったヘルシーな野菜スイーツは、子供連れの家族、ヘルシー志向の女性からお年寄りまでファンが多く、日本全国からのお客様が後をたたない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
「パティスリーポタジエ」オーナー。1977年東京生まれ。食にこだわる家庭に育ち、大学在学中に料理研究家の元でフランス家庭料理を学ぶ。「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理」を提供するお店を志し、自然食(マクロビオティック)やオーガニックの勉強をし、自らもベジタリアンとなる。2003年、宇都宮にオーガニック野菜レストラン「オーガニックベジカフェイヌイ」をオープン。そこで出していた野菜スイーツの人気に着目し、2006年、東京・中目黒に野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」をオープン。甘さが控えめで素材にこだわったヘルシーな野菜スイーツは、子供連れの家族、ヘルシー志向の女性からお年寄りまでファンが多く、日本全国からのお客様が後をたたない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
