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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
一年間を通して出盛りの野菜を追い、その季節ならではの料理を紹介する。じゃがいも、かぶ、夏野菜、れんこん、ゆず…。野菜から届く季節の便りを聞きながら作る料理の数々。
出版社からのコメント
野菜をさわって表情を見る。匂いを嗅いで、生でかじってみる。野菜にぐっと近づくと、性格がわかって愛着がわいてきます。
１８種類の野菜をメインに７９のレシピができました。簡単だけどおいしい、素朴だけど力強い、高山さんらしいレシピが満載です。使用する食材はどれもスーパーなどで手に入れられるものばかり。それぞれの野菜に適した保存法もついているので、野菜の葉っぱからしっぽまで、大事に食べられます。
１８種類の野菜をメインに７９のレシピができました。簡単だけどおいしい、素朴だけど力強い、高山さんらしいレシピが満載です。使用する食材はどれもスーパーなどで手に入れられるものばかり。それぞれの野菜に適した保存法もついているので、野菜の葉っぱからしっぽまで、大事に食べられます。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
19 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
季節のごくごくありきたりの野菜たちについて、
数分で出来ちゃうレシピから手の凝ったレシピまで載っています。
どれを作ってもおいしい！
特にふろふき大根は驚きでした。
こんなおいしいものだったんだ･･･
そして一番うれしいのは、
保存方法とちょっとあまったときの作り置きの方法
が載っているところです。
これのおかげで、
野菜の余りをだめにしちゃうことが少なくなりました。
数分で出来ちゃうレシピから手の凝ったレシピまで載っています。
どれを作ってもおいしい！
特にふろふき大根は驚きでした。
こんなおいしいものだったんだ･･･
そして一番うれしいのは、
保存方法とちょっとあまったときの作り置きの方法
が載っているところです。
これのおかげで、
野菜の余りをだめにしちゃうことが少なくなりました。
25 人中、24人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
パラパラッとページをめくっただけですが、
野菜料理を作りたくて、作りたくて（笑）。
それに、ページをめくる毎に、野菜が愛しくなってきます。
野菜料理を作りたくて、作りたくて（笑）。
それに、ページをめくる毎に、野菜が愛しくなってきます。
料理してあるんだけど、しすぎていない感じ。
あ、明日のおやつは「もやしチヂミ」を作ってみよう！
明日の夜は「じゃがいもだけのグラタン」を作ってみよう！
近いうちに「とうもろこしのみそ汁」だわ！と
付箋を貼り付けました。
夕食後にこういった本を見ても、あまり意欲が湧かないのに（私は）、
今回は、やる気満々です。
写真も、力強いです。
ちょっと古い料理本みたい…と、はじめは思ったのですが、
なんのなんの、ずっと頭の片隅に残る強さがありました。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、もやし、しいたけ、キャベツ、普段使いの野菜のレシピがたくさんです。その一つ一つを長持ちさせ、おいしく食べきる保存方法について優しく書かれています。
カフェに登場しそうなおしゃれな料理から、上手な青菜のゆで方まで、守備範囲が広いです。たけのこの茹で方やらっきょの漬け方なんかも「やってみたい！」と思わせてしまう素敵な本でした。
野菜って生き物なんだなー。って、温かい気持ちになってしまいます。
カフェに登場しそうなおしゃれな料理から、上手な青菜のゆで方まで、守備範囲が広いです。たけのこの茹で方やらっきょの漬け方なんかも「やってみたい！」と思わせてしまう素敵な本でした。
野菜って生き物なんだなー。って、温かい気持ちになってしまいます。
最近のカスタマーレビュー
少し偏ってるのが残念
野菜好きで、素材の味を大切にしたい人にはおすすめです。
美味しい旬の野菜を、ガッツリ食べたくなる本です。... 続きを読む
美味しい旬の野菜を、ガッツリ食べたくなる本です。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: harucchi
図書館で借りてから満足して購入しました
材料の種類が多くなくて、シンプルな料理が多いのでよかったです。
図書館で借りてみて、やはり欲しくなったので購入しました。
図書館で借りてみて、やはり欲しくなったので購入しました。
投稿日: 2010/4/12 投稿者: ミッシー
変な味付けが多いです
一般的な野菜の煮付けなどが載っていると思って買ったのですが……見た目は地味な野菜料理ですが、ナンプラーと香草のディルを使ったレシピが非常に多く、とても万人向けとは... 続きを読む
投稿日: 2008/10/25 投稿者: asdf
有山デザインが好きな人に…
星はデザインした方のセンスへの評価です。... 続きを読む
投稿日: 2008/8/26 投稿者: ルウ
ホントに素朴
調味料も一般的なものがほとんどで、素材を知っていれば技術はなくとも十分に作れるレシピ。
ただし、材料（野菜）のよしあしを吟味する力が必要。... 続きを読む
ただし、材料（野菜）のよしあしを吟味する力が必要。... 続きを読む
投稿日: 2008/6/15 投稿者: orange-green
野菜の滋味
手作りの新鮮な野菜が手に入った時は
この本のレシピで料理をしたくなります。
どれも非常にシンプルで... 続きを読む
この本のレシピで料理をしたくなります。
どれも非常にシンプルで... 続きを読む
投稿日: 2007/11/1 投稿者: カロリナ
旬な野菜がこんなに美味しいなんて！
旬な食べ物を摂りいれることは、風水的にも良い運気が巡ってくるって聞いてから、できるだけ料理に取り入れるようになりました。その強〜い味方がこの本です。... 続きを読む
投稿日: 2007/1/11 投稿者: masalita
予想通り
「日々ごはん」を読んでいたので、どういう料理が載っているかは、予測できた。予想とおりでした。... 続きを読む
投稿日: 2006/9/14 投稿者: ポンすけポン太郎
なぜか作る気になるレシピ本
ごくごくシンプルな料理が多く
野菜だよりというくらいなのであまりごてごて味じゃないのがよい。... 続きを読む
野菜だよりというくらいなのであまりごてごて味じゃないのがよい。... 続きを読む
投稿日: 2006/4/24 投稿者: カナコ
隅々まで高山さんの気づかいが感じられます。
台所でたくさん使ってほしいという、高山さんの思いから
ビニールカバーがついていて、どんどん使い込んでほしいと... 続きを読む
ビニールカバーがついていて、どんどん使い込んでほしいと... 続きを読む
投稿日: 2006/1/14 投稿者: MAYAMAMA
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