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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
著者の紹介には、肩書きが書いてありません。ただ、どういう指向性を持ち、どういう生活をしているのかだけが書かれています。しかし、本書の内容を見れば、いわゆる「料理研究家」にはない視点で日々の料理が作られていて、終わりのページまで、びっちりと使えるものばかりです。
無駄がないのに豊かな感じがする、“プロ”ではないゆえに、小技が効いて、食生活の細かなところまで神経がよく行き届いている。ただ作った料理が並べてあるだけでなく、そういう材料をどう使うのか、どういう点がおいしいのかが、ちゃんと説明されている。
実際、梅干しはつけても、その梅酢をどうする？ 毎日の野菜サラダはいいけど、飽きてくる。こないだの中国旅行で買った紹興酒は棚に載ったまま……というような、個人的でひそやかな、「なにかに使えないかな〜？」的な状況が、本書を見ると、わりあい簡単にヒントが見つかる。そうか、こんな使い方もあったんだ。それが、わざと奇をてらったというものではなくて、ナチュラルに、ヘルシーに生きたい人に、納得がいくものばかり。
飽食生活には飽き飽きした向きには、ぜひ、本書で生活を一新することをおすすめします。
玄米に合う料理が紹介されていますが、もちろん玄米食でなくても使えます。しかし本書を読めば、自然と玄米が食べたくなってしまうでしょう。マグロどんぶりを、玄米で作る点に工夫を凝らしているなど、玄米がかなりとっつきやすくなる点も、ほかの玄米料理本と比べ、好ましいと思いました。
無駄がないのに豊かな感じがする、“プロ”ではないゆえに、小技が効いて、食生活の細かなところまで神経がよく行き届いている。ただ作った料理が並べてあるだけでなく、そういう材料をどう使うのか、どういう点がおいしいのかが、ちゃんと説明されている。
実際、梅干しはつけても、その梅酢をどうする？ 毎日の野菜サラダはいいけど、飽きてくる。こないだの中国旅行で買った紹興酒は棚に載ったまま……というような、個人的でひそやかな、「なにかに使えないかな〜？」的な状況が、本書を見ると、わりあい簡単にヒントが見つかる。そうか、こんな使い方もあったんだ。それが、わざと奇をてらったというものではなくて、ナチュラルに、ヘルシーに生きたい人に、納得がいくものばかり。
飽食生活には飽き飽きした向きには、ぜひ、本書で生活を一新することをおすすめします。
玄米に合う料理が紹介されていますが、もちろん玄米食でなくても使えます。しかし本書を読めば、自然と玄米が食べたくなってしまうでしょう。マグロどんぶりを、玄米で作る点に工夫を凝らしているなど、玄米がかなりとっつきやすくなる点も、ほかの玄米料理本と比べ、好ましいと思いました。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
この本が届いて、一番に思ったのは肩に力が入ってなくて良いなという事でした。
玄米ごはんの本ですが、おつまみにしたり野菜いっぱいのおかずはまるっきりこの通りに作らなくても「こんな組み合わせもあるか。」とかこういう風にしてもいいかもと自分なりのアイデアが出てくるお料理本でした。おかずに悩んだ時にふっと見たくなるネタ帳として活用したいです。
玄米ごはんの本ですが、おつまみにしたり野菜いっぱいのおかずはまるっきりこの通りに作らなくても「こんな組み合わせもあるか。」とかこういう風にしてもいいかもと自分なりのアイデアが出てくるお料理本でした。おかずに悩んだ時にふっと見たくなるネタ帳として活用したいです。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
素朴な料理の紹介が多いので、家で作れそうなものばかり。
玄米ご飯にあうおかずの紹介は和食だけでなく、ナンプラーやサルサソース、中華もイタリアンもあり。
チーズリゾットや、ライスコロッケなどは、玄米は〜と敬遠しがちでも、好評なレシピとのこと。
チーズのまろやかさが玄米のもそもそ感を補っているのかも。
ゆるやかなマクロビオティックを目指したいと思っている向きには最適な入門書になりそう。
圧力釜、土鍋、普通の炊飯器などの炊き方も伝授。
家では、白米に混ぜた発芽玄米止まりだったので、土鍋で炊いた玄米のおこげはちょっと憧れ。
巻末の方に、バルサミコしょう油だれというのが、紹介してあり、同量のしょう油、バルサミコを弱火で煮詰めるだけという。
簡単だから、早速試してみよっと
玄米ご飯にあうおかずの紹介は和食だけでなく、ナンプラーやサルサソース、中華もイタリアンもあり。
チーズリゾットや、ライスコロッケなどは、玄米は〜と敬遠しがちでも、好評なレシピとのこと。
チーズのまろやかさが玄米のもそもそ感を補っているのかも。
ゆるやかなマクロビオティックを目指したいと思っている向きには最適な入門書になりそう。
圧力釜、土鍋、普通の炊飯器などの炊き方も伝授。
家では、白米に混ぜた発芽玄米止まりだったので、土鍋で炊いた玄米のおこげはちょっと憧れ。
巻末の方に、バルサミコしょう油だれというのが、紹介してあり、同量のしょう油、バルサミコを弱火で煮詰めるだけという。
簡単だから、早速試してみよっと
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