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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
ドイツ料理の第一人者がその魅力を語り、秘蔵のレシピを公開。今までになかった家庭でも作れるドイツ料理の本。ベートーヴェン、モーツァルトらの音楽家やベンツ、ゲーテらの著名人が食べた料理を紹介。またビールやワイン、ジャガイモ、キャベツなどドイツ料理に欠かせない味を紹介し、日本の食材で作れるレシピも多数掲載。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
野田 浩資
1947年東京品川生まれ。ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業。1979年東京新宿のスイスレストラン『モーベンピック』の初代シェフに就任。1987年ドイツ文化会館に『OAGクラブクライゼル』出店。1994年メルセデスベンツ・ジャパン本社ビル内に『ツム・アインホルン』を出店。ドイツの文化や料理を広めるため、企画ツアーや書籍の出版、テレビ出演など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1947年東京品川生まれ。ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業。1979年東京新宿のスイスレストラン『モーベンピック』の初代シェフに就任。1987年ドイツ文化会館に『OAGクラブクライゼル』出店。1994年メルセデスベンツ・ジャパン本社ビル内に『ツム・アインホルン』を出店。ドイツの文化や料理を広めるため、企画ツアーや書籍の出版、テレビ出演など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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ドイツ料理に対する思い込みや偏見がなくなる貴重な一冊です。料理のつくりかただけではなく、ドイツや周辺国の歴史や偉人に関する雑学も楽しく得られます。料理本としては、おもてなし料理を作るときに有意義な一冊で我が家の永久保存版料理本となりました。メニューの数は多くはないですが、基本が学べ、体によいキャベツ料理やポテト料理は日常も重宝します。写真もきれいで、ヨーロッパ好きには特におすすめします。
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