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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
「6つの方程式」をマスターするだけで、68の料理が、だれでも自由自在に作れます。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
野崎 洋光
1953年、福島県生まれ。東京・南麻布にある日本料理店「分とく山」総料理長。現在は、ほか5店舗の総料理長も務めている。親しみやい人柄と、論理的でわかりやすい料理法が人気で、テレビや雑誌などでも活躍。小学生の女の子を持つ父という経験を生かし、最近は子どもたちの食育活動にも力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1953年、福島県生まれ。東京・南麻布にある日本料理店「分とく山」総料理長。現在は、ほか5店舗の総料理長も務めている。親しみやい人柄と、論理的でわかりやすい料理法が人気で、テレビや雑誌などでも活躍。小学生の女の子を持つ父という経験を生かし、最近は子どもたちの食育活動にも力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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58 人中、57人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
従来ある弁当のカタログ本と異なり、基本＋応用の形式です。基本のおかずは玉子焼き、漬け焼き、照り焼き、きんぴら、揚げ物、炒め煮の６種のみですが、具材をかえれば、様々な料理にアレンジできます。本どおりに作れば、どれもおいしく、方程式というだけあって、毎回、びしっと味が決まります。玉子焼きはふっくらとおいしく、週に何回も作っていますが、具材をかえれば、あきることはありません。以前は、魚のおかずといえば、毎回残してきた息子が今では、きれいに食べてくれます。とにかく、毎日のお弁当といえば、何を作ろうかと頭を悩ますものですが、この本をみれば、揚げ物中心の弁当から脱却できます。
57 人中、55人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
よくある、簡単お弁当レシピとは一線を画す内容でとても内容が濃い。
おにぎりや、玉子焼き、付け焼き、照り焼きなどなど。
和食の基本をお弁当にに活用しているレシピばかりで、
目新しい内容ではないはずなのに、どれも食べてみたい、
美味しそうな１品に仕上がっている。（実際に作ってみても美味！）
まずは基本、それからバリエーションを、という提案もわかりやすい。
レシピ集というよりも、教則本という印象を受けるがポイント高し。
たとえば、おにぎりだけでも数種類。（おすすめは焼きおにぎり）
握り方、焼き方、海苔の切り方や、巻き方まで載っている丁寧さだ。
おにぎりや、玉子焼き、付け焼き、照り焼きなどなど。
和食の基本をお弁当にに活用しているレシピばかりで、
目新しい内容ではないはずなのに、どれも食べてみたい、
美味しそうな１品に仕上がっている。（実際に作ってみても美味！）
まずは基本、それからバリエーションを、という提案もわかりやすい。
レシピ集というよりも、教則本という印象を受けるがポイント高し。
たとえば、おにぎりだけでも数種類。（おすすめは焼きおにぎり）
握り方、焼き方、海苔の切り方や、巻き方まで載っている丁寧さだ。
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