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内容紹介
人気料理人の野さんが、”合わせ薬味”と”4種のたれ”を使って簡単に作れる目からうろこの料理90品を紹介。これらは実際に「分とく山」で使用しているもので、お店のすべての料理のかくし味となっています。それを野流に家庭で作りやすい料理に応用、例えば「卵かけご飯の薬味のせ」「だし巻き卵」「おでん」「豆腐田楽」など、何気ない料理さえも、ぐんとランクアップすること間違いなし! 続きを読む |
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