出版社／著者からの内容紹介
お酒が飲まれ続けてきたのにはわけがある。日本酒にまつわる文化を知る本。
日本酒の原点は、神と「まつり」と酒宴にある。民俗学的な視点から、酒と肴の関係や酒宴の移り変わり、飲酒習慣の変化、醸造技術と食文化とのかかわりなどを含蓄豊かに語り、お酒とその周辺の文化をやさしく説く。
日本酒の原点は、神と「まつり」と酒宴にある。民俗学的な視点から、酒と肴の関係や酒宴の移り変わり、飲酒習慣の変化、醸造技術と食文化とのかかわりなどを含蓄豊かに語り、お酒とその周辺の文化をやさしく説く。
内容（「BOOK」データベースより）
今日では芳醇な吟醸酒を少量たしなむのが好まれるが、薄目酒であった江戸の大酒飲みは、酒比べでなんと3升も4升も飲んだという。お酒にまつわる習慣や文化は、時代によって大きく様変わりしてきた。その日本酒の原点を、神と「まつり」と酒宴にもとめ、民俗学的な視点から、酒と肴の関係や酒宴の移り変わり、飲酒習慣の変化、醸造の話や食文化とのかかわりなどを含蓄豊かに語り、お酒とその周辺の文化をやさしく説く。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
神崎 宣武
1944年生。民俗学者。旅の文化研究所所長、岡山県宇佐八幡神社宮司(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1944年生。民俗学者。旅の文化研究所所長、岡山県宇佐八幡神社宮司(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
