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内容紹介
消費不況の中、全国各地の農産物直売所が人気を集め、売り上げを伸ばしている。従来の直売所のイメージを打ち破って大型化し、年商20億円を超えるような繁盛直売所も出現。休日には入場制限せざるをえないという盛況ぶりを見せる直売所もある。
本書では、そうした大型の繁盛直売所をはじめ、地域密着型の直売所など10のケースを取り上げている。そこでは、携帯電話POSで直売所と農家が結びつき、売れた農産物はすぐ補充され、とれたての“鮮度”が提供されている例もある。そのほか、消費者に“感動”や“安心”なども提供。細かい価格設定など高度なマーケティングと相まって、大型スーパーにも負けない競争力を持つに至っている。これが筆者のいう“売れない時代に売る仕組み”である
一方、農家からすると直売所は、JA(農協)への出荷に比べ、生産物を高価格で販売できるメリットがある。同時に「売れる、売れない」の結果がすぐにフィードバックされることが、「やりがい」をもたらすという。また、直売所という新たな流通チャネルが、国の農業政策である「大規模農家への土地集約」から取り残された高齢者・女性などの兼業農家も救っている側面もある(専業農家だけの直売所も紹介されているが)。3つのJA(農協)のケースが紹介されているように、農業出荷の落ち込みなどに危機感を持つJAのなかには、自ら直売所を経営するところも現れている。
こうしたことから、民間シンクタンクで農林水産業の研究・コンサルティングを続けてきた筆者は、繁盛直売所が、日本農業、しいては日本経済を再生する鍵になりうると主張する。
本書では、そうした大型の繁盛直売所をはじめ、地域密着型の直売所など10のケースを取り上げている。そこでは、携帯電話POSで直売所と農家が結びつき、売れた農産物はすぐ補充され、とれたての“鮮度”が提供されている例もある。そのほか、消費者に“感動”や“安心”なども提供。細かい価格設定など高度なマーケティングと相まって、大型スーパーにも負けない競争力を持つに至っている。これが筆者のいう“売れない時代に売る仕組み”である
一方、農家からすると直売所は、JA(農協)への出荷に比べ、生産物を高価格で販売できるメリットがある。同時に「売れる、売れない」の結果がすぐにフィードバックされることが、「やりがい」をもたらすという。また、直売所という新たな流通チャネルが、国の農業政策である「大規模農家への土地集約」から取り残された高齢者・女性などの兼業農家も救っている側面もある(専業農家だけの直売所も紹介されているが)。3つのJA(農協)のケースが紹介されているように、農業出荷の落ち込みなどに危機感を持つJAのなかには、自ら直売所を経営するところも現れている。
こうしたことから、民間シンクタンクで農林水産業の研究・コンサルティングを続けてきた筆者は、繁盛直売所が、日本農業、しいては日本経済を再生する鍵になりうると主張する。
内容（「BOOK」データベースより）
設立2年で年商20億円超の大型直売所も出現!なぜ消費者が殺到するのか?全国各地の繁盛直売所のケーススタディから明らかになる、“売れない時代に売る仕組み”。
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4 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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本書の初め十数ページは「序章」農業の現状問題点、
筆者の考える農業への疑問、過去、未来の形、etc…
その後、近年ブーム？の繁盛している９直売所が
各章毎に紹介されている。
繁盛直売所の成立ち、特徴、売る方法など
一つ一つ明かしていく。
各直売所を通して、農業本来のあり方、将来の展望など
にまで言及。売れるには訳がある。
農業従事者、農産物卸、販売の方は
何か「売る」ヒントが得られると思います！
筆者の考える農業への疑問、過去、未来の形、etc…
その後、近年ブーム？の繁盛している９直売所が
各章毎に紹介されている。
繁盛直売所の成立ち、特徴、売る方法など
一つ一つ明かしていく。
各直売所を通して、農業本来のあり方、将来の展望など
にまで言及。売れるには訳がある。
農業従事者、農産物卸、販売の方は
何か「売る」ヒントが得られると思います！
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
最近いたる所で農産物直売所を目にします。
消費者側のメリットは安全で質の良い商品が買えること、
一方、生産者側にとっては、市場を通さない為、高収入が得られるという、
両者の利益がマッチして店舗売り上げを年々拡大しているようです。
本書のレポートを読むと、直売所の運営形態や品目構成は地域により様々なれど、
常に消費者を意識して商品作りを行うといった、新しい生産者の意識変化が、
消費者ニーズを満たし、売り上げ増につながっていることがわかります。
画一商品を大量販売する大型スーパーとは対極にあるこれらの直売システムは、
地産池消のトレンドに乗り、売り上げデータをリアルタイムに生産者へ配信する
POSシステムの普及も後押しして、今後更なる拡大が予想されます。
一方、売り上げを伸ばす店舗とは対象に、生産者同士の低価格競争や同一地域での
店舗の過剰出店等により閉店する店舗も出始めているといった現象も起きています。
今後の生き残りの為には、直売所も消費者を刺激する品揃えの工夫や、
店舗統合による大型化等が課題であるようです。
本書は、直売所の現状認識と今後のあり方や発展形態を予測する上で、
大変参考になると思います。
消費者側のメリットは安全で質の良い商品が買えること、
一方、生産者側にとっては、市場を通さない為、高収入が得られるという、
両者の利益がマッチして店舗売り上げを年々拡大しているようです。
本書のレポートを読むと、直売所の運営形態や品目構成は地域により様々なれど、
常に消費者を意識して商品作りを行うといった、新しい生産者の意識変化が、
消費者ニーズを満たし、売り上げ増につながっていることがわかります。
画一商品を大量販売する大型スーパーとは対極にあるこれらの直売システムは、
地産池消のトレンドに乗り、売り上げデータをリアルタイムに生産者へ配信する
POSシステムの普及も後押しして、今後更なる拡大が予想されます。
一方、売り上げを伸ばす店舗とは対象に、生産者同士の低価格競争や同一地域での
店舗の過剰出店等により閉店する店舗も出始めているといった現象も起きています。
今後の生き残りの為には、直売所も消費者を刺激する品揃えの工夫や、
店舗統合による大型化等が課題であるようです。
本書は、直売所の現状認識と今後のあり方や発展形態を予測する上で、
大変参考になると思います。
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