農業で生きる！栽培・直売実践編

リスト作成者のコメント:
	"このレビューをご覧になっている方は、ほぼご同業の方にまちがいないと思いますが、きゅうりの栽培は休みがとりづらく、一方で良いものを作っても必ずしも直売施設では売れるとは限りません。低価格の曲がりもの、人からのもらい物がある、家庭菜園で作っていると、販売の環境は資材や燃料の高騰もあわせ厳しさがましています。 白木先生のおっしゃる内容、親父が口うるさく言っていた内容とほぼ同じことが書いてありました。"

リスト作成者のコメント:
	"私はトマト農家ですので生活の糧でもあります。毎日トマトを売りながら、お客さんたちのトマトへの思いを現実的な値段のことやら、食味やら、品種のことやらとこの上なく聞いています。4つ玉で398円。高いといわれるかも知れませんが、あの赤い実、ほのかな桃色と赤の橋渡しのような色目。ずっしりとした重量感でお客さんに引き渡したい、つまりは嫁に出したいと思っています。"

リスト作成者のコメント:
	"この本の特徴は分類が実物、葉物、根菜、茎葉を食べるものなど体系づけてあるだけでなく品目ごとの品種の紹介に今回、力を入れてくれたようです。例えば新顔野菜たち。最近店頭で見かけるようになった野菜、例えば三角錐のような形をした黄色いブロッコリー「ロマネスコ」といい、ピクルスやシチューなどで彩どりがきれいな一品であるとか、ギザギザのいかついこれは何じゃらホイ？といえば「しかくまめ」というパリパリした美味し"

リスト作成者のコメント:
	"若いころ勤めていた会社が粉飾決算がきっかけで倒産した。農業資材のトップ商社でありビニールハウスを開発普及啓蒙させ日本の農業発展に寄与してきた企業であった。創業から半世紀ならんとしていた時に倒産の憂き目にあった会社はどんな営業をしていたのだろうか？私が勤めていた若い頃に聞かされていた、「要望を商品にフィードパックさせるべく奔走していくことで、お客様に好かれて成績が上がり続けること」が肝心なのである。"

リスト作成者のコメント:
	"本書を手に取り、またまた百人力の力を得たように思う。畑への施肥は引き算ができない。入れすぎで崩したバランスの矯正に多くの農家が難儀をしている。エコだからといって、姿形が悪くては商売にはならない。「きれい・高品質・健全・多収」まで辿り着きかなくては経営が成り立たないのだ。「水・湿度・肥料」一体で上手に効かす施肥の技術をやさしく系統立て紹介したのが本書です。ご同業、新規就農された方、ぜひどうぞ。"

リスト作成者のコメント:
	"「おいしい野菜の見分け方・育て方の基礎」編と「野菜ごとの見分け方と育て方のポイント」の二部構成となっています。基礎編は実に参考になりました。特に12Ｐからの「おいしさの見方、ここが変わる」は必読です。現代の農産物を取り巻く環境は「新鮮、おいしさ、安全、安心」が求められています。有機だから安全では道半ばでしかありません。農家も消費者も野菜品質の3Ｋが同時実現した野菜を届ける、それが情報情報開示です。"

リスト作成者のコメント:
	"野菜作りはまず100点があり、様々な減点、病害虫、欠乏症、肥料切れなのか、温度の管理ミスなのか？症状を特定するためには、ちょっとしたことですが携帯のカメラにとって、こうした便覧で検証してみるコツです。農薬の選択も、栽培時期と品目により多岐にわたりますが、記帳と診断により経験を積み上げていくことが肝心なんだと思います。原因と対策、似て非なる病気と混同しない防除のコツを紹介しています。"

リスト作成者のコメント:
	"直売所で、きゅうりをお客さんに売るべく声掛けながら売っていると以前夏にお話したという若いご夫婦の方が「きゅうりの保存の仕方、おじさんに習ったように冷蔵庫で裸にせず袋にいれて、へたを上にして立てておいたら、ほんとに長持ちしておどろきました」とお礼の言葉を頂戴しました。いえいえお客さん、それは「野菜のソムリエ」のお手柄なんですよと心で思いながら、「それは何よりですね」と私の目元も下がりました。"

リスト作成者のコメント:
	"食の安全への取り組みを神奈川県海老名市のトマトの生産農家の現場から取り組んだ、ノンフィクションである。ちょうど10年前ころから普及し始めた天敵農法というのをご存知でしょうか？トマトの温室栽培で悩みの種は害虫と多湿による病気の発生です。化学農薬に依存した栽培への依存ではなく「農薬を使わない安心な」野菜を作りたい農家の努力から生まれたのが、天敵を使って虫を退治する「天敵農法」である。"

リスト作成者のコメント:
	"タイトルである「ひとしお」について飯田さんは巻頭で紹介しています。これは飛鳥時代以前より伝わる藍染の作業工程を表すそうです。つまり、藍の染料に1回くぐらすことを一入と書いて「ひとしお」と読むそうです。この作業を二入、三入と繰り返す内に藍色は青に変わっていくといいます。昔の人は、人が喜びや感慨に浸ることを、藍色の色が深まる様子になぞらえたのではと結んでいます。"

リスト作成者のコメント:
	"考えてみれば、森羅万象モノにはモノの数だけ単位があります臼は「1据え」、バイオリンは「1挺」など、日本語には物を数えるための豊かな助数詞・単位があるのです。その数え方を系統立てて編纂した画期的な辞典「数え方の辞典」。野菜にもいくつもの数え方があります。本書を手にとって「数え方」というのは知れば知るほど面白くなるはず、と紹介しています。 ぜひ、手に取りご覧下さい。"