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出版社/著者からの内容紹介
大人気のとろとろプリンやブランマンジェ、ゼリー&グラニテか
ら寒天やわらび粉、葛粉、そば粉、白玉粉、上新粉、道明寺粉を使ったお菓子ま
で、やわやわでぷるんとした口当たりのデザートばかりを集めてご紹介。こうし
たお菓子は、その固め加減でおいしさが半減してしまいます。そこで、初めてで
も絶対に失敗しないやわやわ、ぷるん加減のコツを、ひとつひとつ材料ごとに、
わかりやすく解説。オールカラーで詳しいプロセス付き。
ら寒天やわらび粉、葛粉、そば粉、白玉粉、上新粉、道明寺粉を使ったお菓子ま
で、やわやわでぷるんとした口当たりのデザートばかりを集めてご紹介。こうし
たお菓子は、その固め加減でおいしさが半減してしまいます。そこで、初めてで
も絶対に失敗しないやわやわ、ぷるん加減のコツを、ひとつひとつ材料ごとに、
わかりやすく解説。オールカラーで詳しいプロセス付き。
内容（「BOOK」データベースより）
どのデザートも簡単&アレンジしだいでオリジナルが作れるものばかり。お好みの風味の新作が生まれるヒントになること間違いなし。
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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
待ってました！の やわぷる本。,
By カスタマー
レビュー対象商品: 超簡単 やわやわ、ぷるん―うちの人気デザート (単行本)
ストレスが溜まると、ミョ~~に「やわやわ ぷるぷる」なデザートが食べたくなったりしませんか？最近 プリンやくずもち等の ゼラチン的な触感のデザート本がブームになってはいたものの、和菓子、洋菓子のジャンルを越えて 葛、ゼラチン、寒天、わらび粉、上新粉、白玉粉等の「ぷるぷるの素」を自由自在につかって、好みの柔らかさに仕上げていけるのは この本が初めてでは？アマレット風味のブラマンジェや、もちもちとした食感のマンゴープリン、果てはつくね芋のすりおろしでできるセミフレットなど 想像を超えたおいしさが広がっていきます。お勧めの一冊。
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