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内容紹介
飲食を扱う業種を行うには、様々な法的な手続きが不可欠です。深夜にお酒を出すなら警察への届出が、食品を提供するなら保健所からの許可が必要になってきます。そうした普段あまりなじみのない許認可手続きについてわかりやすく解説しました。改訂にあたり最新の情報を盛り込み、開業申請の際に保健所や警察署に提出する図面を増補し内容をさらに充実させました。独立開業を目指す人や一人で手続きをしたい人必携の書です。 巻末には、全国保健所一覧、食品衛生協会一覧、自動車検査独立行政法人一覧、全国警察本部一覧など便利な連絡先一覧をご用意しました。
内容（「BOOK」データベースより）
立ち飲み屋からラーメン、おでん屋・ネオ屋台、移動販売まで、小資本・車1台で開業するためのノウハウを1冊に集約。保健所、警察署への申請手続きや書式の書き方を指南。最新の情報を盛り込み、内容さらに充実。食品衛生法、風俗営業法など起業に必要な法律知識も満載。
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