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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
『赤毛のアン』でおなじみの作家モンゴメリの手書きのレシピ帳をもとに、1900年代初めの料理と調理法、当時の生活習慣や暮らしの知恵を垣間見る。
内容（「MARC」データベースより）
「赤毛のアン」の作者、モンゴメリのレシピ帳には、フルーツケーキやチェリーパイなどのお菓子から祝祭日の豪華なディナーまで、おいしい料理がいっぱい。1900年代初頭のシンプルなカナダ料理を再現。
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47 人中、46人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
アン好きで、お菓子作りが好きな人には、たまらない一冊です。
モンゴメリが実際使っていたレシピがでているので、これがあれば1世紀前のお菓子が再現できますし、何よりアンに出てくるお菓子が再現できるわけです。また、随所にモンゴメリや彼女の親類の人達の写真などが出ていて、素顔のモンゴメリも垣間見ることができます。アンの作家として有名なモンゴメリですが、これを見ると彼女の日常生活、家族への愛情まで感じることができます。後の人達が想像して作った、アンのレシピも素敵ですが、これはそれとは一線を画した本物の良さが味わえると思います。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
「赤毛のアン」を表題に載せた、料理やお菓子の本は多いですが、大概筆者が「赤毛のアン」から想起したオリジナルレシピのことが多く、自分の「赤毛のアン」のイメージと違ったりして、がっかりしたものです。
この本は、なんとなーく気になって、買ったのですが、大正解でした。
「赤毛のアン」の著者L.M.モンゴメリ（牧師夫人だったそうです）のレシピメモを再現し、現在プリンスエドワード島でこれらの料理・お菓子を提供しているレストランの方が、書いたものです。
本書を読んでの第一印象は、
「これが『料理か？』」「あの、ただ『焼く』としか書かれていないのですが…」というようなシンプルな料理が多いことにまず驚きました。
当時の食品の入手方法や、台所の道具を考え、主婦が料理にかけられる時間を考えると、なるほどと思います。
ある鵞鳥料理などは、鵞鳥の羽のむしり方から詳細に下ごしらえが書かれてあり、「この段階から主婦の仕事なんだ〜」と実感しました。
さいわい、著者は「現在作るとすると、こうしては？」というレシピも載せているので、カナダ特有の食材の入手をクリアすれば、多分ほとんどの料理が再現可能のように思えます。
私は、L.M.モンゴメリのご子息の好物だったという「モックチェリーパイ」に、是非挑戦したいです。
この本は、なんとなーく気になって、買ったのですが、大正解でした。
「赤毛のアン」の著者L.M.モンゴメリ（牧師夫人だったそうです）のレシピメモを再現し、現在プリンスエドワード島でこれらの料理・お菓子を提供しているレストランの方が、書いたものです。
本書を読んでの第一印象は、
「これが『料理か？』」「あの、ただ『焼く』としか書かれていないのですが…」というようなシンプルな料理が多いことにまず驚きました。
当時の食品の入手方法や、台所の道具を考え、主婦が料理にかけられる時間を考えると、なるほどと思います。
ある鵞鳥料理などは、鵞鳥の羽のむしり方から詳細に下ごしらえが書かれてあり、「この段階から主婦の仕事なんだ〜」と実感しました。
さいわい、著者は「現在作るとすると、こうしては？」というレシピも載せているので、カナダ特有の食材の入手をクリアすれば、多分ほとんどの料理が再現可能のように思えます。
私は、L.M.モンゴメリのご子息の好物だったという「モックチェリーパイ」に、是非挑戦したいです。
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