家の冷凍室は58Lあるのですが(二人用の3ドア冷蔵庫です)、
保温ポットが見ため以上に場所をとるので、
パズルのように他の冷凍食品をうまく組み合わせないと入りません。
しかも8時間以上冷やさないといけないので、かなり場所をふさぎます。
その点は注意が必要だと思います。
でも私は買って良かったと思います。
ソフトクリームや、ジェラートみたいな柔らかい食感のアイスが好きなのですが、
これがなかった頃やっていた、半分固まったらミキサーでかき回してという方法では、
手間はかかるのにシャーベットみたいなしゃりしゃりの食感になってしまっていたのです。
でも、こちらだったら大丈夫。
スイッチをいれるだけで、きちんとなめらかなものが作れます。
絶えずかき混ぜながら冷やすので、カチカチになりません。
おかげで、脂肪分たっぷり&卵入りのアイスクリームではなく、
もっと軽いミルクジェラートが家庭でも作れます。
(アイスクリームメーカーなしでは、どうしても
「ミルクシャーベット」「アイスキャンディー」って感じになっちゃう。)
邪道ですが、一番手抜きする場合は良質な牛乳+シロップを注ぐだけで作っちゃうことも。
多少ジェラートショップのソルベに近い食感にはなりますが、カチカチにはなりません。
氷の結晶粒がそれほど大きくならずに済むからだと思います。
(ちなみに+卵+クリーム等。卵が固まらないように加熱し、冷ましてから投入するのが正しい方法です。
クリーミーな口当たりにするには、コーンスターチなどを利用することも。
加熱は殺菌のために必要な作業なので、その点は自己責任で。)
マクロビっぽい豆乳アイスもお手の物。
また、市販のアイスだと変に甘いのが不満だったのですが、
こちらなら甘さも自分で調節できます。
ダイエットなどが必要な方にも良いですね。
あまり余所では売っていないリキュール入りのものを作ることが多いです。
グランマルニエや無花果のリキュールなどに、ドライフルーツなどを入れるのが一番好き。
チェリーのリキュール漬けなどを入れても美味しいです。
チーズ+レーズンなども、結構美味しいです。
熟れすぎたメロン+アブサンなんていうのも良いし、
とろけるような柿にウォッカなんていうのもうまくできました。
シャンパンのソルベなどもさっぱりと作れます。
基本の材料はそのままでも、
糖分をメープルシロップやタイムのハチミツ、黒糖などに代えるだけでも、
随分違うので、工夫しがいがあるのも楽しい。
保冷ポットを冷やして置きさえすれば、
思い立ったらすぐ、とても気楽に手作りデザートが作れるのはやっぱりうれしいです。
美味しいレストランなどでたまに出される、コーンや枝豆のアイスが家でもつくれちゃう。
私は投入する材料の全量が250CC程度になるように調整しています。
スイッチをいれると20分くらいで音が変わるのですが、それができあがりの印。
ソフトクリームくらいの柔らかさのものが、
大体350CCのタッパーウェアに入る位(概ね二人分)できあがります。
(空気を含むので、できあがりの体積は最初より大きいのです。)