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商品の仕様
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製品概要・仕様
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登録情報
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商品の説明
Amazon.co.jp商品紹介
●研削力に優れ目詰まりしにくい砥石
●使いやすさを追求した砥ぎ台
●ステンレス・ハガネ兼用
●使いやすさを追求した砥ぎ台
●ステンレス・ハガネ兼用
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
60 人中、58人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
砥石の大きさは、長さ18cm、幅6cm、高さ2.8cm(うち中仕上砥石1.5cm)です。
砥ぎ台は深さがあり、予め水を張ることで、必要に応じて水分を補給しやすいです。
（但し、砥ぐ前に砥石を５〜10分ほど水に浸しておく作業自体は欠かせません）
また、砥石をセットする部分の下部に溝があり、使用後、砥石を洗った後は台に
セットしたまま乾かせるので便利です。
台所で日常的に用いる砥石としては、中仕上砥石の部分で十分かと思われますが、
メンテナンスを必要とする場合（硬い物を切って刃が欠けてしまい、砥ぐことで
刃を整える必要が生じた場合）には、荒砥石の面があると作業が楽です。
その意味で、家庭用として初めて砥石を購入するなら、中仕上砥石だけではなく
荒砥石もついた物にすると便利であるように思います。
もし、刺身をスパッと切るような鋭さを追求するのであれば、砥石の粒子が細かい
仕上用砥石を２本目に購入すると良いかと思います。ただ、鋭利繊細に研ぎすぎると、
逆に、硬い物を切ってしまった時に刃がすぐに切れなくなってしまいがちなので、
肉（骨無し）も野菜もリンゴの皮も、うっかり半解凍品や生かぼちゃも切っちゃう、
といった家庭用の万能包丁であれば、敢えて中仕上砥石での砥ぎだけに留めた方が、
砥ぎの頻度を抑えられて楽かなぁ、と感じています。
砥ぎ台は深さがあり、予め水を張ることで、必要に応じて水分を補給しやすいです。
（但し、砥ぐ前に砥石を５〜10分ほど水に浸しておく作業自体は欠かせません）
また、砥石をセットする部分の下部に溝があり、使用後、砥石を洗った後は台に
セットしたまま乾かせるので便利です。
台所で日常的に用いる砥石としては、中仕上砥石の部分で十分かと思われますが、
メンテナンスを必要とする場合（硬い物を切って刃が欠けてしまい、砥ぐことで
刃を整える必要が生じた場合）には、荒砥石の面があると作業が楽です。
その意味で、家庭用として初めて砥石を購入するなら、中仕上砥石だけではなく
荒砥石もついた物にすると便利であるように思います。
もし、刺身をスパッと切るような鋭さを追求するのであれば、砥石の粒子が細かい
仕上用砥石を２本目に購入すると良いかと思います。ただ、鋭利繊細に研ぎすぎると、
逆に、硬い物を切ってしまった時に刃がすぐに切れなくなってしまいがちなので、
肉（骨無し）も野菜もリンゴの皮も、うっかり半解凍品や生かぼちゃも切っちゃう、
といった家庭用の万能包丁であれば、敢えて中仕上砥石での砥ぎだけに留めた方が、
砥ぎの頻度を抑えられて楽かなぁ、と感じています。
22 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
本日、本品の使い方講習を受けてきました。
ご家庭でも砥石を使って本格的な包丁研ぎができます。
以下、ポイントを書いておきます。
週に1回、包丁を上、中、下のパーツに考えて、各パーツ5分づつ研ぐと良いそうです。
研ぐのには力は不要です。
右手の人差し指を包丁の背に乗せて、左手の2本指で包丁の腹を押さえながら、包丁と砥石の間に10円が入るスペースで研ぎます。
両刃の場合でも、片刃と同じように片面だけを研いだ方が良いそうです。
本品は滑り止めの台座がついており、水で濡らしながら使用しても水が下のうけ皿に入るので汚れません。3,000円する業務用の砥石もありましたが、扱いやすさでは本品の方がお薦めです。
コンビは「粗目」と「仕上げ」リバーシブルですが、「仕上げ」のみの使用が良いようです。粗目は研げすぎるので失敗した時の修正が難しいとのこと。余程、切れない包丁か研ぎに失敗してもよい包丁以外は使いない方が良いとのこと。
砥石を使用する前に「1時間は水に浸しておく」ことが良いそうです。
うまく研げない原因に「水の浸し時間」が短いことがあるそうです。
また、研いでいると砥石の減り具合により砥石表面に凹凸になるので、アスファルト（地面）などで砥石を擦ると表面が削れて平らになるそうです。
使い終わったら、砥石を洗って乾かして収納します。
丁寧に使えば十数年も使えるそうです。
良い買い物でした。
ご家庭でも砥石を使って本格的な包丁研ぎができます。
以下、ポイントを書いておきます。
週に1回、包丁を上、中、下のパーツに考えて、各パーツ5分づつ研ぐと良いそうです。
研ぐのには力は不要です。
右手の人差し指を包丁の背に乗せて、左手の2本指で包丁の腹を押さえながら、包丁と砥石の間に10円が入るスペースで研ぎます。
両刃の場合でも、片刃と同じように片面だけを研いだ方が良いそうです。
本品は滑り止めの台座がついており、水で濡らしながら使用しても水が下のうけ皿に入るので汚れません。3,000円する業務用の砥石もありましたが、扱いやすさでは本品の方がお薦めです。
コンビは「粗目」と「仕上げ」リバーシブルですが、「仕上げ」のみの使用が良いようです。粗目は研げすぎるので失敗した時の修正が難しいとのこと。余程、切れない包丁か研ぎに失敗してもよい包丁以外は使いない方が良いとのこと。
砥石を使用する前に「1時間は水に浸しておく」ことが良いそうです。
うまく研げない原因に「水の浸し時間」が短いことがあるそうです。
また、研いでいると砥石の減り具合により砥石表面に凹凸になるので、アスファルト（地面）などで砥石を擦ると表面が削れて平らになるそうです。
使い終わったら、砥石を洗って乾かして収納します。
丁寧に使えば十数年も使えるそうです。
良い買い物でした。
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
永らく使っていた簡易砥石（木の棒の先に小型の砥石が付いているもの）が壊れたので、もう少し本格的なものをと思いこのセットを購入。
お値段はホームセンターで確認していませんので高いか安いか不明ながら、品物の価値としては高くはないのではないかと判断しています。
大きさ的にはこれくらいが適当と思います。
最初はもう少し小型で値段も安いものを見ていましたが、家庭用の包丁研ぎに実際使ってみるとこの大きさは最低限いるように感じました。
ただし、あまりこのサイズより大きくても保管等ハンドリング上の問題も生じるでしょうからやはりこのサイズが良いように思います。
週末に調理用包丁を3本研ぎましたが、家内の評価は大変高く喜ばれました。
今までもたまには手入れしていたつもりでしたが、良く見ると細かい刃こぼれも見え、今回は荒砥石での十分な研削から始めましたので仕上げ後はかなり見栄えもよくなりました。
当面様子を見ますが、普段使いなら2週間に一回くらい仕上げ研ぎをしてやれば切れ味はキープできるのではないかと考えております。
したのプラスチック＋ゴムの台も中々具合が良く、ご家庭にひとセットあればかなり役に立つと思います。
まあ面倒くさがりの方や、どうしても細かい作業が好きになれない方はプロの研ぎ屋さんに依頼する手もあるとは思いますが、少しの努力で確実な結果が出るDIYに挑戦するのも楽しいものです。
個人的な感想ですが、お役に立てば幸甚です。
お値段はホームセンターで確認していませんので高いか安いか不明ながら、品物の価値としては高くはないのではないかと判断しています。
大きさ的にはこれくらいが適当と思います。
最初はもう少し小型で値段も安いものを見ていましたが、家庭用の包丁研ぎに実際使ってみるとこの大きさは最低限いるように感じました。
ただし、あまりこのサイズより大きくても保管等ハンドリング上の問題も生じるでしょうからやはりこのサイズが良いように思います。
週末に調理用包丁を3本研ぎましたが、家内の評価は大変高く喜ばれました。
今までもたまには手入れしていたつもりでしたが、良く見ると細かい刃こぼれも見え、今回は荒砥石での十分な研削から始めましたので仕上げ後はかなり見栄えもよくなりました。
当面様子を見ますが、普段使いなら2週間に一回くらい仕上げ研ぎをしてやれば切れ味はキープできるのではないかと考えております。
したのプラスチック＋ゴムの台も中々具合が良く、ご家庭にひとセットあればかなり役に立つと思います。
まあ面倒くさがりの方や、どうしても細かい作業が好きになれない方はプロの研ぎ屋さんに依頼する手もあるとは思いますが、少しの努力で確実な結果が出るDIYに挑戦するのも楽しいものです。
個人的な感想ですが、お役に立てば幸甚です。
最近のカスタマーレビュー
少し端が欠けてた
400番の方の短辺が少しだけ欠けていました。それで星1つマイナス... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: さとし
何年も持ちますよ
最初はカマを砥ぐような小さな#１０００番の砥石で包丁砥ぎしていました。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: 腹減ったよ
良いです
ど素人ですが、実家の包丁があまりにも切れないので購入しました。... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: たきこみごはん
包丁研ぎが楽しい！
切れなくなった包丁をプロの研ぎ屋さんに、
頼んだら、むしろ状態は悪くなってきたので、... 続きを読む
頼んだら、むしろ状態は悪くなってきたので、... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: toko
状態の悪い包丁には最適だと思います
まずは大きさ。使いやすい大きさです。値段が安いと小さい物が多いですが、この商品のサイズがあれば研ぎづらいことはないと思います。刃渡り18cmの三徳包丁を研いでみま... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: GIGATON
初心者にもオススメ
使い始めて半年、月1回のペースで研いでいます。... 続きを読む
投稿日: 22か月前 投稿者: ゆろ
リストマニア
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