10年以上使っていたIHから買い換えました。前のを捨てる前に、同じお米、同じ分量で「炊きくらべ」をしました。両方「普通」で炊きましたが、炊きたてを食べた第一印象は、「こんなものか?」(味音痴のため)でした。この圧力IHのほうが「もっちり感」が強かったでしたが、古いIHもそんな悪くないか、と思いきや。。。。ちょっと冷めてから食べてみてびっくり。本器で炊いた方は冷めてもやわらく、ご飯の甘みがあり、ついつい食べ過ぎに。圧力IHの「しゃっきり」(圧力をかける中で、かけ方は1番弱い設定)か「すしめし」が、古いIHの「ふつう」に近いように感じました。もちろん、本器の方が「しゃっきり」も「すしめし」も冷めてもおいしい(すしめしは冷ますのが当たり前ですが)。店頭販売の店員さんは「圧力IHは少しやわらかい感じに仕上がるから、好みがわかれます」と言っていましたが、どうしても、やや固め(欧米人の好むような、ちょっと「野菜っぽい感じ」)にしたい時は、圧力をかけなければよいのです。冷やご飯を食べることがある方、お弁当持ちの方には文句なしにお勧めです。ちなみに、玄米もとてもおいしく炊けました。時に指摘される「炊飯時の音」はまーったく気になりません。炊いた直後にふたを閉めるときに「ちょっと閉めにくい感じ」はありますが、それ以降は全く普通です。圧力7段(本器)と3段(HT)の違いがどの程度あるかは、よくわかりません。「しゃっきり」と「もちもち」は明らかに違うのですが、微妙な設定の違い(例えば1.2気圧と1.25気圧)は、凡人にはちょっと。。。本器は釜にメーカーの3年保障がついている、等の圧力以外の差はありますが。非常に満足しているので星5つ。