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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
卵・砂糖・乳製品を一切使わない“究極のヘルシーソイアイスクリーム”から豆乳に生クリームや卵をプラスした“リッチなソイアイスクリーム”まで味も食感もカロリーのバリエーションも豊かな50ものソイアイスクリームのメニューを紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
濱田 美里
料理研究家。1977年、広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆や連載、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理研究家。1977年、広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆や連載、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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19 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
タイトルを見て、レシピもいっぱいだしたのしみで買ったけど、特に豆乳だからといって徹底してヘルシーってわけではないです。
生クリームをたっぷり使っていたり、ホワイトチョコを入れていたり。動物性のものも使われているし、グラニュー糖も入っています。
なので、マクロビとかベジタリアンとかそんな方向けではないです。
あくまでも、市販のものよりは添加物も無いし、おうちでちょこちょこっと作れて大半牛乳の分が豆乳に変わっただけ、比較的ヘルシーになったかな?というものだと思います。
タイトルに豆乳とあるように、健康思考で考えてレビュー書いてますが、そうではなくてただ単に豆乳アイスの紹介。。としてはレシピ数も多いしたのしめる本だと思います。
アイスメイカーを買って色々試したらまた書き込みます。
生クリームをたっぷり使っていたり、ホワイトチョコを入れていたり。動物性のものも使われているし、グラニュー糖も入っています。
なので、マクロビとかベジタリアンとかそんな方向けではないです。
あくまでも、市販のものよりは添加物も無いし、おうちでちょこちょこっと作れて大半牛乳の分が豆乳に変わっただけ、比較的ヘルシーになったかな?というものだと思います。
タイトルに豆乳とあるように、健康思考で考えてレビュー書いてますが、そうではなくてただ単に豆乳アイスの紹介。。としてはレシピ数も多いしたのしめる本だと思います。
アイスメイカーを買って色々試したらまた書き込みます。
16 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本|Amazonが確認した購入
特にアレルギー等があるわけではありませんが、生クリームや玉子をたっぷり使うアイスクリームのレシピに抵抗を感じ、本書を手に取りました。
しかし、実際には、生クリームや玉子を使うレシピも多く、ちょっとガッカリ。
もちろん、本書のタイトルは、単に「豆乳でつくる」と述べているだけであり、「生クリームや玉子を使わない」と書かれているわけでないないので、こちらの勝手な早合点なのですが。
でも、生クリームや玉子を使うのもあり！なのであれば、別に豆乳専用のレシピでなくても、一般的なレシピの中で、牛乳を豆乳に置き換えればいいだけでは？と思ったりもしてしまいます。
とはいえ、生クリームや玉子を使用しないレシピもある程度含まれているので、それなりに価値はあるのかな？
その他、本書の特徴としては、甘くない、食事の一部として食べるためのアイスクリームのレシピもいくつか紹介されています。
これを「おもしろい！」と受け止めるか、それとも「使えない・・」と思うかは、その人がどのような目的で（子供のための日々のおやつ用？ おもてなし用？）本書を購入するかによって違ってくるでしょう。
最後に、本書の内容とは直接関係ないのですが、巻末の和服姿の著者の写真がなんともビミョウな感じで・・・。
しかし、実際には、生クリームや玉子を使うレシピも多く、ちょっとガッカリ。
もちろん、本書のタイトルは、単に「豆乳でつくる」と述べているだけであり、「生クリームや玉子を使わない」と書かれているわけでないないので、こちらの勝手な早合点なのですが。
でも、生クリームや玉子を使うのもあり！なのであれば、別に豆乳専用のレシピでなくても、一般的なレシピの中で、牛乳を豆乳に置き換えればいいだけでは？と思ったりもしてしまいます。
とはいえ、生クリームや玉子を使用しないレシピもある程度含まれているので、それなりに価値はあるのかな？
その他、本書の特徴としては、甘くない、食事の一部として食べるためのアイスクリームのレシピもいくつか紹介されています。
これを「おもしろい！」と受け止めるか、それとも「使えない・・」と思うかは、その人がどのような目的で（子供のための日々のおやつ用？ おもてなし用？）本書を購入するかによって違ってくるでしょう。
最後に、本書の内容とは直接関係ないのですが、巻末の和服姿の著者の写真がなんともビミョウな感じで・・・。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
豆乳でつくるお菓子や料理が大好きなので、去年、この本を買いました。ハニーメロンがめちゃくちゃおいしくてお気に入りです！！！自分目測的には、やっぱり生クリームたっぷりのアイスより太らない気がします。（アイス好きで年間200日くらいはアイスを食べてるので。。。）。実は、おととい、友達が子供と遊びに来まして、その子が、乳製品と卵アレルギーがあるからアイスを食べたことがないという話になりました。そこで、この本の、砂糖も卵も生クリームも使わないいちごのアイス（子供ようにピンクペッパー抜き）を作ってあげたら、ちょっとこっちが驚くくらい、その子が喜んじゃって感動しました。でも、友達のほうがもっと感動して「いつもアイスクリームを我慢させてかわいそうに思ってた。ありがとう」って涙目になっていました。なんか、私もうれしくなって、この本にお礼をいいたくなりました。ありがとうございました。それにしても砂糖も卵もなくても、おいしかった！ 今までこの項目なんとなくスルーしてました（笑）。
リストマニア
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