商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
スペインの日常を豊かにしているおふくろの味ともいえる料理と、それをもとに生まれたオリジナルレシピを紹介する。素朴で滋味あふれる豆料理、季節のスープなどを収録。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
丸山 久美
東京生れ。マイアミ大学留学後、ヨーロッパを中心にツアーコンダクターとして働く。スペインのマドリードに14年在住。スペイン料理に魅せられて、アランビケ料理教室、テルバ料理教室などで学ぶ。2000年に帰国。料理教室開設を予定(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東京生れ。マイアミ大学留学後、ヨーロッパを中心にツアーコンダクターとして働く。スペインのマドリードに14年在住。スペイン料理に魅せられて、アランビケ料理教室、テルバ料理教室などで学ぶ。2000年に帰国。料理教室開設を予定(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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35 人中、34人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
大豆や小豆のレシピはないけれど、今まで使い方が今いちだった種類の豆の洋風料理が充実しているのがうれしい。白いんげん豆とアサリの煮込み、豚肉との煮込み、ガルバンゾーのマヨネーズ焼き、サラダなど毎日の献立にとっても役立っている。マンゴーと白いんげん豆の組み合わせはすごく新鮮なうえ、おいしかった！
スープはシンプルで身近な素材を使うものばかり。ニンジンを使っただけなのにちょっと生姜を入れておいしいスープが出来たのにはびっくり。さらにポタージュに展開するヒントもあるのも親切。
豆もスープも好きだなぁ。
14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
日本や欧米のように食材が豊富に手に入らないところに在住することになり、限られた野菜、シリアルなどでできる料理を探していたときに出会いました。 豆は結構どんな国でも乾物でも缶でも売っているし、スパイスのバリエーションは豊富なので、レシピで示されたの野菜の一つ二つ、あるいは豚肉などが手に入らなくても、この本に紹介されているまめ料理はかなりおいしく作ることができます。 あまりよく知らなかったスパイスなども少し使えるようになって、味の幅が広がりました。 ひよこ豆ガルバンソを使ったモロッコ風クスクススープは簡単でボリュームもあって、とてもおいしいので、何を作るか悩んだときのお助けメニューになりました。 スペインの家庭料理はシンプルであっさり（重たくない）、素材の味を大切にしていて、私はとても好きです。
23 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
豆を煮込むのは面倒だと思ってました。でも、実は作り置きができる便利な材料なんだと言う
この本の言葉には目からうろこでした。豆の煮方も今まで知っていたやり方とは全然違うので、
やってみたら、料理しなくてそのまま食べてもおいしいのでやってみる価値ありでした。
スープもシンプルで温かい感じのものばかりで、豆料理ともども重宝してます。
スペイン料理というのではなく、素朴で温かい家庭料理の基本を教えられた気がします。
この本の言葉には目からうろこでした。豆の煮方も今まで知っていたやり方とは全然違うので、
やってみたら、料理しなくてそのまま食べてもおいしいのでやってみる価値ありでした。
スープもシンプルで温かい感じのものばかりで、豆料理ともども重宝してます。
スペイン料理というのではなく、素朴で温かい家庭料理の基本を教えられた気がします。
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