商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
各地の名物漬物８０のふるさとを訪ね、材料・漬け方・食べ方などを紹介。風物誌となっている漬込み風景のルポも。
内容（「BOOK」データベースより）
日本全国には各地に特徴ある漬物が多い。これらは風土に根ざした伝統的なものが主であるが、地元の産物を生かして工夫された現代的な漬物も数多い。かつては野菜の少ない冬を健康で乗り切るための貴重な食品だった漬物も、今では食卓の彩りとして、趣味的なこだわり食品となった。おいしかった漬物を土産にして、しばらく旅の思い出にひたる楽しみをぜひ本書で味わってほしい。
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形式:単行本
大阪、奈良、京都、和歌山と近畿圏在住の私は、たいがいのおいしい漬物はいただいていると自負し、やれユズ大根やすぐき、千枚漬け、紀州梅干し、奈良漬けと折々に楽しんで満足していたのですが、この本を手にするや、日本の広さを知りました。御国（江戸の）オクニで、こんなに深い漬物文化があったなんて。特にクルミの漬物絶対食べてみたい。
本当にこれでは、フランスのチーズ地図みたいに、日本各県別漬物地図ができますね。
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