商品の説明
内容紹介
調理師の資質向上を目的に調理師養成に必要な教科目についてわかりやすく解説しました。
内容（「BOOK」データベースより）
調理師養成に必要な教科目(=出題科目)を完全解説。本書で基礎を固め、姉妹書『調理師試験問題と解答』で実戦力をつけて、合格をゲット。
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カスタマーレビュー
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29 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本は、調理師を目指す方々のための、いわば「教科書」です。
中学、高校あたりで慣れ親しんできた「カタい文章」で
云々と５００ページ弱ほど綴られています。
が、量が量だけに、調理師試験の７科目を隅々までカバーする内容となっています。
この本の魅力として、まず一つ目に「全ての調理師系の本の規準」であることです。
なにせ、編集もとが「日本栄養士会」ですから、他のどの本よりも信用のおける情報であることは確かです。
２つ目は、「調理師というものが何であるか」が分かる点です。
自分に限ってかもしれませんが、自分はこの点を強く感じました。
ただ過去の問題と解説が延々と書かれているだけの本には
この効力はないかと思います。
（この本によって、自分の食に対する意識が、随分と改革されたのは事実です）
この本には、実際の試験のような問題といえるものは
一切付属していないので、別途に問題集を手に入れて
実際の問題形式になれておくことも重要ですが、
問題集だけでは、あやふやな記述もあり、細かい所まで理解できません。
調理師試験で合格を目指す際に、何か適当な問題集のほかに、
自らの道しるべとして、この本を手元に置いておくことで、
出題傾向と照らし合わせてより効果的な学習が行えることと思います。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この読本と同じ系列の問題集、ネットで集めた過去問で調理師試験合格しました!
詳しすぎて要点を掴めない所が難点ですが、自分でポイントをおさえて勉強すれば素晴らしい本になります。
詳しすぎて要点を掴めない所が難点ですが、自分でポイントをおさえて勉強すれば素晴らしい本になります。
5 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
大雑把な目次はあるものの、索引が無いので調べるのに不便です。索引があれば星4以上でした。
「調理師」関連の本はやっつけ仕事というか意欲を感じない本が多いのですが、これはとても丁寧に書いてある方なのにもったいないことです。
索引が書籍の三分の一を占めても当たり前の洋書を参考にがんばっていただきたい。どんなに詳しい本でも検索できなくては宝の持ち腐れです。
イメージ的には保健所のルールブック(?)という感じで、ガイダンスやナビゲーション的なうわついたものはありません。硬派です。
「調理師」関連の本はやっつけ仕事というか意欲を感じない本が多いのですが、これはとても丁寧に書いてある方なのにもったいないことです。
索引が書籍の三分の一を占めても当たり前の洋書を参考にがんばっていただきたい。どんなに詳しい本でも検索できなくては宝の持ち腐れです。
イメージ的には保健所のルールブック(?)という感じで、ガイダンスやナビゲーション的なうわついたものはありません。硬派です。
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