商品の説明
内容紹介
実際の出題方式と同じ四肢択一方式で問題を作成し,出題割合の多い科目は問題数も多く掲載しました。
食文化概論,衛生法規,公衆衛生学,栄養学,食品学,食品衛生学,調理理論を収録。
各科目ごとの問題の後に解説を掲載してあります。
この解説は必要と思われる項目については出題問題についての解説だけでなく、出題問題の範囲以外についての解説も掲載してあります。
これらについても内容を確認し、理解を深められます。
食文化概論,衛生法規,公衆衛生学,栄養学,食品学,食品衛生学,調理理論を収録。
各科目ごとの問題の後に解説を掲載してあります。
この解説は必要と思われる項目については出題問題についての解説だけでなく、出題問題の範囲以外についての解説も掲載してあります。
これらについても内容を確認し、理解を深められます。
合格キーワードリスト96カード付き。
第4回平成22年度実際出題試験問題
内容（「BOOK」データベースより）
全都道府県の調理師試験に対応。試験科目別講座による重要基本問題302問と解説。実試験型予想問題240問と解説。
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