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出版社/著者からの内容紹介
あの繊細で優しい料理のつくられる場所は、それこそ命がけの工房だった。この本は熱くて深くて、火が出るような言葉がたくさん盛りつけられています。これから就職する人、毎日のハードワークに打ちのめされている人、ルーティンワークに限界を感じている人、日本じゅうすべての「働く人たち」の明日の勇気のために、この本を捧げます。
料理人とグルメだけが読むのは、
もったいない本です。
熱くて深くて、火が出るような言葉が
盛りつけられます。
どんな年齢の人が、
どんな職業の人が読んでも、
身体の奥底から、
勇気が沸きおこってくるでしょう。（糸井重里）
内容（「BOOK」データベースより）
日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出しました。
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5つ星のうち 5.0
誰が読んでも面白い本,
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レビュー対象商品: 調理場という戦場 ほぼ日ブックス (単行本（ソフトカバー）)
この本は著者の斉須政雄さんが、若いときにフランスで修行したときの出来事、そして彼からの生きるためのメッセージ？が書いてあります。彼は決してエリートではなく、しかし生きる強さを持つ、そんな人のように感じました。 私がとくに印象に残っているのは『新しいものを手に入れたいのならば、今まで持っていたものを全て捨てる覚悟をしなくてはならない』というところでした。自分に欠けていた色んな部分をこの本で発見できました。 料理に関心がある人だけでなく、どんな仕事の人、どんな年の人、性別問わず、この本を読めば生きていく上での何がしかの力をもらえると思います。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
社会人としての一歩を踏み出す人に,
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レビュー対象商品: 調理場という戦場 ほぼ日ブックス (単行本（ソフトカバー）)
著者の思いが熱く伝わってくる本でした。特に共感できた部分は、仕事での苦しみを味わった経験がないと、本当の仕事の楽しさは味わえないというところです。私も、自ら好きで選んだ仕事でしたが、何度かやめようと思ったことは多々あります。しかし、今は他人には理解できない仕事の楽しさを味わっています。この本は、これから社会人としての一歩を踏み出す人が読むと、特に参考になるのではないでしょうか。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
お皿の上の冷めないことば,
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レビュー対象商品: 調理場という戦場 ほぼ日ブックス (単行本（ソフトカバー）)
ほんとうに目指したい世界を好きになるってことは、それについて思いっきり這うように深く悩むことのできる力のことなんだなぁと気づかせてくれる。斉須政雄のたぎるようなことばのとてつもない重量を体感していると、どこかで蓋をしていた好きな仕事で生きてゆく事の意味が浮き彫りにされてゆく感じがした。 嘘がないことのかっこよさ、ないまぜのバランス感覚。
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