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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
あの繊細で優しい料理のつくられる場所は、それこそ命がけの工房だった。この本は熱くて深くて、火が出るような言葉がたくさん盛りつけられています。これから就職する人、毎日のハードワークに打ちのめされている人、ルーティンワークに限界を感じている人、日本じゅうすべての「働く人たち」の明日の勇気のために、この本を捧げます。
料理人とグルメだけが読むのは、
もったいない本です。
熱くて深くて、火が出るような言葉が
盛りつけられます。
どんな年齢の人が、
どんな職業の人が読んでも、
身体の奥底から、
勇気が沸きおこってくるでしょう。（糸井重里）
内容（「BOOK」データベースより）
日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出しました。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
15 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
この本は著者の斉須政雄さんが、若いときにフランスで修行したときの出来事、そして彼からの生きるためのメッセージ？が書いてあります。
彼は決してエリートではなく、しかし生きる強さを持つ、そんな人のように感じました。
彼は決してエリートではなく、しかし生きる強さを持つ、そんな人のように感じました。
私がとくに印象に残っているのは『新しいものを手に入れたいのならば、今まで持っていたものを全て捨てる覚悟をしなくてはならない』というところでした。自分に欠けていた色んな部分をこの本で発見できました。
料理に関心がある人だけでなく、どんな仕事の人、どんな年の人、性別問わず、この本を読めば生きていく上での何がしかの力をもらえると思います。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
著者の思いが熱く伝わってくる本でした。特に共感できた部分は、仕事での苦しみを味わった経験がないと、本当の仕事の楽しさは味わえないというところです。私も、自ら好きで選んだ仕事でしたが、何度かやめようと思ったことは多々あります。しかし、今は他人には理解できない仕事の楽しさを味わっています。この本は、これから社会人としての一歩を踏み出す人が読むと、特に参考になるのではないでしょうか。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
ほんとうに目指したい世界を好きになるってことは、それについて思いっきり這うように深く悩むことのできる力のことなんだなぁと気づかせてくれる。斉須政雄のたぎるようなことばのとてつもない重量を体感していると、どこかで蓋をしていた好きな仕事で生きてゆく事の意味が浮き彫りにされてゆく感じがした。
嘘がないことのかっこよさ、ないまぜのバランス感覚。
「欲しかったらぜんぶ捨てなさい」そうしなければ新しいものは手に入れられない---。出し惜しみすることを許さない彼がじぶんじしんの生身で掴んだ経験に基づくことばを受け止めるときの、はじめての痛みと勇気そのふたつをもらった気がしてる。
最近のカスタマーレビュー
その情熱や姿勢が熱い気持ちを呼び起こしてくれる。
著者の情熱や姿勢が熱い気持ちを呼び起こしてくれる一冊。
料理人としてフランスに渡り、そこでの困難や周囲から得たもの... 続きを読む
料理人としてフランスに渡り、そこでの困難や周囲から得たもの... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: capit2002
自分のことが嫌いと思っている人ほど読んで欲しい
僕は、この著者のような表層の部分にこだわらずに、すっ飛ばしていく生き方が好きです。そして何よりも「自分に正直」です。「精神力よりも生命力」本当にそのとおりだと思い... 続きを読む
投稿日: 2009/10/14 投稿者: 新川
もう一度読みたい本
少しもおごったところがなく、淡々とやるべきことをこなしてゆく力強さが伝わってくる本。
勇気が湧いてくる本。... 続きを読む
勇気が湧いてくる本。... 続きを読む
投稿日: 2009/5/6 投稿者: umico
厳しいが優しい
私が本を好きな理由は、世の中の活躍されている方々の仕事内容や考え方、苦労やその乗り越え方などの生きた知恵がたくさん載っているからなんです。人生の先輩の教えを素直に... 続きを読む
投稿日: 2007/5/22 投稿者: hannpop
戦場がどこであっても
この本が手許にあるのとないのとでは、
多分人生が違ってくる。... 続きを読む
多分人生が違ってくる。... 続きを読む
投稿日: 2006/5/13 投稿者: 読者
熱い男の熱い生き様。
これは
調理場という戦場を駆け抜ける
料理人の物語ではない。
料理に一途な職人の物語でもない。... 続きを読む
調理場という戦場を駆け抜ける
料理人の物語ではない。
料理に一途な職人の物語でもない。... 続きを読む
投稿日: 2005/8/15 投稿者: ハッピー♪
背筋
どうゆう仕事に就いて、どう生きていくか。
ずっと悩んできて、これからもずーっと悩んでいくであろう私に... 続きを読む
ずっと悩んできて、これからもずーっと悩んでいくであろう私に... 続きを読む
投稿日: 2005/5/18 投稿者: ha-na-na
何かを目指す人が読むべき本
何かを目指す全ての人が読むべき一冊。... 続きを読む
投稿日: 2004/8/17 投稿者: atsukos11
おいしくて、価値ある本でした
はっきり言えることは、単なる料理人の本ではないという事です。
もっと、大きなところで感じることのできるものでした。... 続きを読む
もっと、大きなところで感じることのできるものでした。... 続きを読む
投稿日: 2004/3/13 投稿者: 島の住人
いい本です。こうやって自分をみがきたいと思いました
料理人の本ということを超えてとても参考になる本でした。心構え、気構え、準備するかたちなんてのがとても参考になりました。また料理人としての「型」だけではなくいろいろ... 続きを読む
投稿日: 2003/12/30 投稿者: moritats55
リストマニア
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