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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
調味料の胡椒の使い方を聞かれたら、まず炒め物に、と迷うことなく浮かんでくるでしょう。しかし、もう少し調味料の特性がわかってくると、思いもよらないマッチングができることに気づきます。ココアに黒胡椒3ふりをいれてみてください。異色の組み合わせですが、おいしさに驚きます。本書は、著者の視点で調味料の特性を丁寧に解説すると同時に、今までにない新しい使い方も提案しています。本書を読めば、調味料の使い道が飛躍的に広がります。調味料全73品目収録。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
青木 敦子
フードコーディネーター、イタリア料理研究家、栄養士。フィレンツェ、ミラノ、トリノ、ボローニァにてイタリア料理を学ぶ。主にTV番組のフードコーディネーターとして活躍。また、レストラン・カフェのメニュー開発も手がける。代官山のサロンにてイタリア料理教室を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フードコーディネーター、イタリア料理研究家、栄養士。フィレンツェ、ミラノ、トリノ、ボローニァにてイタリア料理を学ぶ。主にTV番組のフードコーディネーターとして活躍。また、レストラン・カフェのメニュー開発も手がける。代官山のサロンにてイタリア料理教室を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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5つ星のうち 5.0
面白い！,
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レビュー対象商品: 調味料を使うのがおもしろくなる本 (扶桑社文庫) (文庫)
今まで自分の使ってきた調味料しか使ったことがなかった。使いたくてもどう使えばいいかわからなくて、新しい調味料にチャレンジすることはできなかった。すでに知っている調味料でも、どうしたらもっと味が引き立つのか、何もわからなくてもどかしかった。なにをどのくらい、あるいは何と何を組み合わせればどんな効果が出るのか、知りたくても知る機会のなかったことを、いろいろ楽しく知ることができて面白かった。食に関するいろいろな情報満載で、よかった。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
久々に本を読んでワクワクしました,
By 大空 (東京都杉並区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 調味料を使うのがおもしろくなる本 (扶桑社文庫) (文庫)
かならず常備している調味料、
そして1,2回つかったきりで冷蔵庫に眠っている調味料を 画期的な方法で使い、そして料理が新しく生まれ変わる方法が各調味料別に載っています。 コンビニなどに売っている出来合いのものに、 考えもしなかった調味料を加えると ビックリするほど味がおいしくなる・・・ これは、普段料理をする主婦だけでなく、 あまり料理をしない方々にもおすすめです！！ カンタンなレシピも豊富。 そしてちょっとしたその調味料ができた由来などの豆知識や、 健康や美容に効果的な理由などものっています。 さっそく実践してみたものもいくつかあります。 とにかく、目からウロコ＆新たな視点を与えてくれた本です。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
読む調味料,
By ピーチ (東京都渋谷区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 調味料を使うのがおもしろくなる本 (扶桑社文庫) (文庫)
最近、料理にはまっている私（＾ε＾）
お料理上手な人っていろんな調味料やハーブを使いこなしていると思いませんか？ この本は調味料ごとにページをさいて詳しく書いてあって、買う前に読んでおけば役立つこと間違いなし！！ 基本の「さしすせそ」も大事だけど、少し調味料を増やすだけで料理のレパートリーがぐんと広がりますよ〜☆
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