よく一緒に購入されている商品
商品の説明
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
永田 十蔵
福岡県出身。家業が麹製造業であったために、もの心がついたころから発酵に携わってきた。郷里を離れて他業に就いた後も、「醸し」の研鑽・研究は怠りなく続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福岡県出身。家業が麹製造業であったために、もの心がついたころから発酵に携わってきた。郷里を離れて他業に就いた後も、「醸し」の研鑽・研究は怠りなく続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
ぷくぷくと泡がたっているとなぜかわくわくしませんか？
サイダー，発泡入浴剤，シャンパン，などなど。
じっくりとぷくぷくと付き合いたくなったら，お酢づくりの道に足を踏み入れるのは楽しいかもしれません。
大量生産のお酢はとても安価に売られていますが，それはお酢の世界のほんの一部分だけなのだということをこの本は教えてくれます。
最初に柿酢の作り方がいきなり記されます。
そこから酢づくりの基礎知識からさまざまな種類のお酢の各論へと読者は導かれます。
著者は出会ったお酢はつくらずにはいられません。日本のみならず世界中のお酢の作り方を開発してゆきます。バルサミコ酢の作り方なんて感動しました。
最後にはつくったお酢の活用方法がいろいろと丁寧に示されているので，毎日の生活の中に取り入れたくなってしまいました。
梅あたりからやってみようかな。
サイダー，発泡入浴剤，シャンパン，などなど。
じっくりとぷくぷくと付き合いたくなったら，お酢づくりの道に足を踏み入れるのは楽しいかもしれません。
大量生産のお酢はとても安価に売られていますが，それはお酢の世界のほんの一部分だけなのだということをこの本は教えてくれます。
最初に柿酢の作り方がいきなり記されます。
そこから酢づくりの基礎知識からさまざまな種類のお酢の各論へと読者は導かれます。
著者は出会ったお酢はつくらずにはいられません。日本のみならず世界中のお酢の作り方を開発してゆきます。バルサミコ酢の作り方なんて感動しました。
最後にはつくったお酢の活用方法がいろいろと丁寧に示されているので，毎日の生活の中に取り入れたくなってしまいました。
梅あたりからやってみようかな。
12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
「酢」について、これほど深く掘り下げて魅力を伝える著作は今まで存在しなかった。
大量生産の味気無い「ス」を「酢」だと勘違いしている現代社会においてはある意味仕方の無いことだったのかもしれない。
しかし本著は「酢」本来の魅力を余すことなく語り、また醸造方法も懇切丁寧に指南している。
著者の博識は言うに及ばず、人柄まで垣間見ることが出来る歴史的な快著だと思うので自信を持って諸氏にお奨めしたい。
大量生産の味気無い「ス」を「酢」だと勘違いしている現代社会においてはある意味仕方の無いことだったのかもしれない。
しかし本著は「酢」本来の魅力を余すことなく語り、また醸造方法も懇切丁寧に指南している。
著者の博識は言うに及ばず、人柄まで垣間見ることが出来る歴史的な快著だと思うので自信を持って諸氏にお奨めしたい。
リストマニア
|
|
関連商品を探す
- 本 > 暮らし・健康・子育て
- 本 > 農山漁村文化協会
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
